爱华网乳酪蛋糕：乳酪蛋糕的做法,乳酪蛋糕怎么做好吃,乳酪蛋糕的家常做法
喜欢重芝士蛋糕的浓郁，乳酪控们一定不要错过，方子来自欢欢。自从爱上烘焙之后，又随之爱上了摄影，虽然都是爱好，但这种爱好让生活变得更加丰富多彩。尽管常常把自己累的筋疲力尽，但每次得到焙友们的表扬总是特别开心。这次拍照时儿子非要在一旁帮忙，第一次加上这么可爱的道具，真的很喜欢，写下来，作为记录，和家人分享的美味才是最美味。
乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕的做法,乳酪蛋糕怎么做好吃,乳酪蛋糕的家常做法——食材
奶油奶酪：330g
酸奶油：145g
糖：100g
黄油：37g
香草液：5ml
鸡蛋：2个
玉米淀粉：1大勺
海绵蛋糕片：1片
制作时间：1-2小时
用餐人数：
乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕的做法,乳酪蛋糕怎么做好吃,乳酪蛋糕的家常做法——步骤
1、
隔水加热奶油奶酪搅拌至顺滑，加入香草液，糖，酸奶油和软化的黄油搅拌均匀
2、
一次拌入一个鸡蛋，搅拌均匀（如果喜欢柠檬味的可以此时拌入少许柠檬皮碎，打蛋轴上黄色的碎点就是柠檬碎）
3、
往搅拌好的乳酪糊中筛的玉米淀粉，拌匀
4、
七寸模具中放入海绵蛋糕
5、
模具周边放油纸，倒入乳酪糊，隔水175度烤15分钟，降温150度烤1小时关火，继续放在烤箱中50分钟，取出冷藏，第二天品尝味道超好
乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕的做法,乳酪蛋糕怎么做好吃,乳酪蛋糕的家常做法——小贴士
说起来第一次做这个方子的时候失败的很厉害，蛋糕表面开花很厉害，等到这一回复习，觉得问题应该出在烘焙温度上，我用的烤箱没上火，只有下火，所以将温度改低，进行长时间低温烘焙，看了估计对了，这次表面平整，上色也不错，重要的是味道也超好。
爱华网 www.aIhUaU.com欢迎您转载
