爱华网(佘自强)
台湾美容时尚教主大S曾经有一个誓言：要使皮肤白得胜过纸！美白秘典厚过书，其中一诀就是“薏米”。薏米的花名太多，像薏苡仁、薏米、起实、薏珠子等。在台湾，薏仁粉被称为“艺人粉”，因为很多女艺人都十分追崇。她们会用薏仁粉冲泡在每天的饮用水里，闲来无事做做薏仁面膜。据闻这好东西能美白去斑、收细毛孔和排水瘦身。
薏仁富含蛋白质，可分解酵素，软化皮肤角质，使皮肤光滑、减少皱纹，消除色素斑点、肌肤白皙，长期饮用还可以达到滋润肌肤的功效，对保持人体皮肤光泽细腻有良好疗效；薏仁本身所具有的润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛等功效十分卓著，应用于皮肤上又具有自然美白效果，能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率，是美白圣品和纯天然的瘦身美容食品！
此时正逢南方汛期，在一片湿漉漉的时节中，薏米这个“美白”天使同时担负起健脾祛湿作用。据佘药师教路，薏米的“门路”阔着呢。在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，它被列为防癌食品；中国古人还将其作为自然之珍品，常用来祭祀。薏米多种于山地，我国的武夷山地区就一直盛产薏米。薏米是营养丰富的盛夏消暑佳品，被誉为“生命健康之友”。薏米易于被人体消化吸收，因此不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。现代还将其提取物作为抗癌增剂。
薏米煲牛肚
功效：健脾利水、益胃生津。适宜于脾虚有湿、脘腹胀满、食少外痔、水肿尿少等初夏常见的症状。
材料：薏米80g、牛肚400g、猪瘦肉100g、生姜3片。
烹制:所有物洗净、薏米稍微浸泡；牛肚用热水泡浸，刮掉一层黑衣后切块再飞水；猪瘦肉切块飞水，与生姜一起放入瓦煲中，用8碗水（大约2000毫升），武火滚后改文火即可。
分量：3~4人用。
薏米赤小豆汤
功效：健脾利水、去湿消脂、尤其适合中年体肥者减肥用。可淡吃或者加入少许冰糖，每天一次连用3~4个月有明显效果。
材料：薏米、赤小豆各10克。
烹制：各物浸泡，赤小豆要浸泡久些；浸泡洗净后，全部放入瓦煲中加入清水450毫升（约1碗半量），武火滚沸后改文火，滚沸15分钟即可。
分量：1个人用。
