自己在家做的简单甜品 有没有一些简单好吃又健康而且适合在家做的甜品?

我刷了下几个高赞答案,发现都是些西式、日式甜点居多,所以萌主决定怒推一波中式甜点!

提到甜点,提拉米苏、舒芙蕾、马卡龙、慕斯、戚风……你都可以娓娓道来,但是,中式甜点的名儿???

萌主必须为中式甜品正个名,中式甜品注重食材搭配,养生;西式甜点热量高,易发胖;

而这些中式甜品,口感好,颜值高,健康不发胖!


杏仁豆腐

满汉全席上一道著名的甜食,是当年乾隆吃过的东西。太和殿上那把龙椅咱坐不了,但我们可以享受到和皇帝一样的待遇——吃!

杏仁豆腐色泽洁白,口感细腻润滑,甘甜醇厚。有润肠、养肺、止咳的功效。

听起来特厉害,做起来其实很简单。

做法:

甜杏仁和清水按1:4的比例打成杏仁浆
杏仁浆、与清水等比例的牛奶(我喜欢多放半盒牛奶)、4片吉利丁片(没有的用琼脂也可以)、少量冰糖——混在一起小火加热搅匀晾凉之后呈豆腐状,将杏仁豆腐切成小块倒入糖水
浇上一层桂花蜜,不喜欢吃甜的撒水果丁也是个不错的选择

山药糕

萌主我大爱山药,所以无法自拔的爱上了各种山药糕。

紫薯山药糕,可以淋上蜂蜜吃,也可以浇上酸奶,或者各种果酱果仁碎什么的,再配上柚子茶,我觉得没有什么比这更美妙的事情了。


枣泥山药糕,补血益气养生,妹子们大姨妈的时候很需要来一份,肚子胀痛的时候怎么能少的了它?!


山楂山药糕,开胃促消化,尤其适合不爱吃饭的熊孩子吃,并且没有任何添加剂。


以上所有山药糕做法都超级简单,

山药、紫薯、山楂,该去皮的去皮,该去核的去核
蒸熟后捣成泥状塞进模具山楂山药糕可以加些冰糖,挡一挡山楂的酸味。其他两种不建议加糖,山药本身的口感已经极好极好了。

凉糕

永远不要低估了咱中国人民的智慧,一个简简单单的凉糕可以做出各种花样,都不带重的!

如意凉糕,叫这个名字大概是因为表面的花纹长得像如意……

做法:

熟糯米面切条(糯米粉超市都有卖)
抹一层豆沙馅,抹好之后两头往中间一卷再裹上白芝麻。 萌主比较喜欢用山楂软片代替中间的豆沙馅,酸酸甜甜的简直心头爱。

绿豆凉糕,其实里面并没有一颗一颗完整的绿豆,做起来也还好,不会超过半小时。

做法:

绿豆沙和少量蜂蜜倒入煮化的琼脂里,搅拌均匀后趁热倒入模具
凉了之后脱模(追求下图效果的伙伴们得买一个漂亮的模具,萌主一般直接切方块)

鲜奶雪花凉糕,顺滑软糯,鲜奶和椰香的味道特别契合小朋友们的味蕾,当然还有萌主我。

做法:

鲜奶、椰奶、鲜奶油按3:5:5的比例调和,加入适量的白糖和鱼胶粉
小火熬至浓稠之后放入冰箱冰镇两小时后脱模切块,裹上一层椰丝

荔枝蔓越莓凉糕,做法其实大同小异,只是在冷凝过程中加上蔓越莓就好。


荷花酥

先祭上一张图!


杭州小吃,外表美观,颜色艳丽,味感一流。

做法:

和面时掺上草莓粉、绿茶粉、红曲粉,做出不同层次的花瓣
不同颜色的馅料层层叠好,中间放豆沙馅,抟成团顶部用刀开口切出花瓣,入烤箱,据说也可以油炸(这个萌主没试过)…. 用勺子舀热油浇在顶部,花瓣能更快绽开。

和面团时多摔打几次,可以让荷花的层次更加分明些,最中间的馅料可以是紫薯馅,看个人喜好。


把荷花酥横向切开是这样的,料足馅大。

红豆糕

你以为红豆糕只是一团熟红豆捏成的糕点?太天真。

红豆糕虽然叫红豆糕,但远不止红豆一种主料,椰汁、抹茶都可以加进去。


强烈推荐椰汁红豆糕,红豆原本就是女性美颜圣品,能让人气色红润,椰汁也有滋润皮肤的功效。椰汁红豆糕和二者之长,做法又简单,半个小时就OK:

将椰汁和琼脂一起加热搅匀后,再放入煮熟的红豆,放入模具冷藏;
或者红豆沙代替红豆,做出来效果是不一样的如果想要做出分层的效果,就先匀出一半的椰汁琼脂。一半冷藏,一半和红豆沙混合,等冷藏的一半凝固之后再倒入剩下的一半继续放冰箱。

强烈安利妹纸们学这个,一个是简单,另一个是这是红豆红豆红豆,无数的电视剧告诉我们这玩意是可以传递相思的,只不过你把它改造成了糕点,然后喂给你对象吃。

青团

南方很多地方都有,有浓浓的艾草香,清明前后最多,有些地方会做得特别精致。但萌主家乡喊“艾米果”,卖相也不是很好,长得跟大饺子似的,但是架不住它好吃啊!


江浙沪那一带的青团豆沙馅的居多,所以也把它列为甜点了(因为萌主家那边青团馅是腌菜,同样是南方咋区别那么大呢)。

《随园食单》中载:“捣青草为汁,和粉作粉团,色如碧玉。”这里的“青草”就是指艾草,小时候随爷爷奶奶去摘艾草做青团大概是一代人的回忆了。

做法:

和糯米面的时候加入艾草汁,揉成绿色面团。萌主很喜欢艾草香所以会放很多艾草汁
将面团搓圆,拇指摁出一个坑,把豆沙馅填进去,封口面团下面垫层竹叶(叶片大的那种竹叶),上锅蒸个半个小时。
萌主见过爷爷奶奶做青团,和上面的步骤有个不一样的地方,和面是直接在一口燃着火的大铁锅上揉,也不是加艾草汁,而是直接把洗干净的艾草和面团一起揉。非常非常香!!!是那种面和好后,粘在锅上的锅巴都可以抢着吃的那种!!!

杨枝甘露

前面介绍了那么多糕点,萌主决定再给大家安利几款中式饮品。杨枝甘露是港式甜品,只要有西柚、芒果、西米和椰汁就妥妥的能搞定。


做法:

西米煮熟和椰奶、芒果泥混合好,没有椰奶用牛奶也行
放上西柚和切块的芒果,完工,就是这么简单。

不喜欢西柚的酸味换成沙田柚(下图)也没问题,甚至是橙子(上图)。


凉粉

凉粉分白凉粉和黑凉粉,适合夏天食用,清热解暑。

如果你不知道白凉粉是什么,请参考日本的水信玄饼。“水信玄饼”这名字听起来很厉害,但萌主觉得不就是和咱们的白凉粉一样一样的吗?!


至于黑凉粉,请参考仙草冻或者龟苓膏。不知道大家感觉怎么样,萌主总觉得仙草冻有些些涩牙,龟苓膏苦,但是黑凉粉很顺滑,口感比烧仙草要好得多。


并且萌主家这边一盒凉粉粉也就一块五,没错,一块五!一盒就可以喂饱一家人的胃!

做法:

你只需要一盒凉粉粉,加水熬沸晾凉,切块兑凉白开,加一小勺糖,夏日绝佳!

另外教大家一招萌主妈妈传授下来的绝活,要是大家觉得市面上的不干净,那就用勾芡用的豆粉熬,一斤豆粉配三大碗清水隔锅里熬沸就好了。这个的口感有略有差别,会更糯一点。

姜汁撞奶

终于有一个适合冬天喝的饮品了。姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇,据老一辈人的说法,姜可以散寒暖胃,去痰下气,在寒冷天气吃姜,有通身暖和之感,说白了就是养生。


做起来也简单:

把烧开至75度的热牛奶迅速倒入姜汁中,过一会可以看到表面凝固
放上些红枣、红豆、葡萄干之类的

甜中微辣,萌主比较喜欢,但是不喜欢姜味的小伙伴们还是别尝试了。

鉴于萌主是那种懒到不想健身的人,不可能因为吃了一块马卡龙去跑两小时步,所以,我妥妥的选择养生兼带食疗、滋补又美颜的中式甜点!

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