2017年大年三十的菜谱 2014大年三十菜谱推荐

2014大年三十菜谱推荐

大年三十是中国的传统节日,又叫除夕,是家人团圆吃饭的节日。为了更加有气氛,很多家庭都会选择自己在家里做年夜饭吃。那么做什么菜谱合适呢?有没有大年三十菜谱推荐呢?下面为您推荐大年三十菜谱。

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大年三十菜谱推荐一:

热菜

红烧豆瓣鱼:象征年年有(鱼)余

笋尖烧肉:象征竹报平安

四色珍珠丸:象征团团圆圆

酱香里脊丝:象征吉星高照

板栗烧鸡翅:象征大吉大利

腰果鸡丁:象征五谷丰登

酸甜排骨:象征节节高升

金沙玉米:象征金玉满堂

凉菜

凉拌腐皮卷:象征合家欢乐

凉拌土豆片:象征齐聚一堂

凉拌酱香猪肝:

香菇菜心:象征恭喜发财

主食

红油饺子:象征团圆

金桔汤圆:象征团团圆圆

蟹籽炸酱面:象征寿长百年

鲫鱼豆腐汤:象征象征鸿运当头

一品蘑菇煲:象征欢聚一堂

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大年三十菜谱推荐二

冷盘:

甜甜蜜蜜(蜜汁红枣):红枣去核后加冰糖桂花蒸软,淋上蜂蜜摆盘

2017年大年三十的菜谱 2014大年三十菜谱推荐

先拔头筹(老醋蛰头):海蜇头用清水浸泡洗净,开水稍烫,凉水浸泡捞出,放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。

展翅高飞(卤水鹅翼):鹅翅中飞水,用李锦记卤水汁卤制

金玉满堂(三丝蛋卷):鸡蛋打散,煎成蛋饼,将豆芽、胡萝卜丝、火腿丝炒熟放入蛋饼中卷起来,切段摆盘,撒上松子仁装饰

热菜:

喜气洋洋(干烧明虾):明虾洗净,剪去顺、脚,挖去沙包,剪开背壳,取掉沙线。锅置中火上,加油,投入明虾用小火煎至虾脑油溢出、油变红色,舀起部分红油放碗中;加入葱、姜、蒜,再煎一会,烹酒,加盐,添一勺沸水焖透;上旺火加味精、虾油,收至汁尽,出锅即成。

发财就手(发菜烧猪手):将发菜浸洗干净,分别放入沸水锅中氽过。将猪前蹄烧刮干净,开边斩块,氽过。炒锅内放入油,将姜片、葱段爆过,烹绍酒,加高汤、精盐,放入发菜煨过,滤干水分,跟着起锅。锅中再下油,将姜片、葱段、蚝豉、猪前蹄爆过,烹绍酒后辊入清水去掉浮沫,文火将猪手炖至酥烂,摆盘,将发菜装饰在猪手上

堆金积玉(奶酪

  

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