牛肉具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用，是好吃又健康的食材，今天，爱华网小编就为大家介绍一下牛肉的详细做法，希望大家喜欢!
香煎蘑菇牛肉串的做法
原料：牛里脊150克，秀珍菇8只，葱白40克，蒜末2茶匙(10克)，葱花1茶匙(5克)，干红辣椒丝一小把
调料：生抽1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5克)，糖1茶匙(5克)，香油2茶匙(10ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(约3克)，白芝麻随意
做法：
1) 将蘑菇洗净后放入开水锅中，焯烫20秒钟后捞出，充分沥干水分后放凉，用厨房纸巾(或用手攥的方式)轻轻的挤压掉蘑菇表面的水份。
2) 牛肉洗净后去掉白色筋膜，切成约4cm长，2cm宽，7mm厚的薄片。葱白洗净后切成4cm长的段，蘑菇用手撕成两半，备用。
3) 在蘑菇中放入蒜末5克，盐2克，香油5ml，拌匀，备用。
4) 将牛肉片同蒜末5克，盐3克，香油5ml，糖，生抽，黑胡椒粉，葱花，拌匀备用。
5) 将腌好的牛肉，蘑菇，葱段，依次串成串。
6) 锅中倒入油大火加热，待油7成热时，将肉串放入，改成中小火慢慢将牛肉煎熟，葱段略微有些发黄(大约需要3分钟左右)，撒上辣椒丝，芝麻，即可。
超级
牛肉酱的做法[原文地址]美味牛肉酱的做法。做法一：香辣牛肉酱1：新鲜的牛肉绞肉，最好用机器绞出来的肉馅（超市里那种卖的现成的）用刀剁出来的肉馅不好炒散，粘性较大。2：香葱末。3：锅底置油烧热，入牛肉馅，转小火慢慢炒散，直至炒干水分，加入料酒和
很久以前就看到类似的方子了，很久以前也做过几次了......但是今天，子墨的姑姑又把这个方子放来我给我看，那就接着再做吧，谁让它好吃呢很香狠辣的牛肉酱，比老干妈辣，形似阿香婆的牛肉酱；拌米饭、面条夹馒头都会很棒，这个方子适合嗜辣的我们
前一阵子发过了香辣牛肉酱，狠辣；这一次的不辣，方子稍微改改，更简单了，味道依旧不错主料：；牛肉(适量)辅料：；麻辣花生(适量)；熟芝麻(适量)厨具：炒锅1、牛肉收拾干净，切成粒，小手指大小的粒。（切成粒的牛肉3.5斤）2、欣和豆瓣酱6包，永川
原料：牛肉。 配料：八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、辣椒粉、甜面酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、桔子皮少许。 做法： 1、牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料酒、少许白糖，拌匀后腌制20分钟;生姜与大蒜切碎成末，桔子皮
自制各种酱料，烧烤酱，叉烧酱，肉酱……很合适饭桌上满足各种味蕾是不是，感觉做起来也很简单!
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