夫妻肺片,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。下面是爱华网小编给你整理的夫妻肺片的做法大全。
夫妻肺片的好吃做法一、
材料
主料:猪心肉
调料:酱油,白糖,麻油,辣椒油,花椒粉,蒜茸
做法
1、将猪心肉一个,放在白水中,加入几片姜、少许料酒煮熟,待凉后切片;
2、将调味料淋上即可。
夫妻肺片的好吃做法二、
材料
牛肉250克 牛杂250克 盐酥花生仁10克 香葱1棵 花椒适量 肉桂适量 大料适量 干辣椒适量 辣椒油1小匙 酱油1小匙 料酒大匙 花椒粉适量 芝麻粉适量 精盐4小匙 味精1.5克
做法
1.香葱洗净切末;将牛肉、牛杂洗净放入沸水中煮净血水后捞起;
2.洗净锅,放入牛肉、牛杂,加入花椒、肉桂、大料、辣椒、精盐、料酒,再加清水,用大火烧开,约30 分钟后改用小火煮;
3.煮到牛杂熟而不烂时,先熟的先捞出,晾凉待用; 将味精、辣椒油、酱油、花椒粉放入碗中调成味汁; 将熟花生米拍碎待用;
4.再将晾凉的牛肉、牛杂切成薄片混合在一起,淋上调好的味汁拌匀装盘,撒上香葱末、芝麻粉、花生仁末即可。
注意
质嫩鲜美,麻辣香浓。调味汁时,调料要一次性放足,以免压味。如果在调味料中加上卤水,味道会更地道。
夫妻肺片的好吃做法三、
材料
牛头皮150公克,牛舌150公克,牛肉150公克,油炸花生30公克,葱1根,红油30