餐厅服务员管理制度 娱乐服务员管理制度

  为了保证娱乐服务员的工作质量和工作效率,需要严格执行相应的管理制度。爱华网小编为你整理了娱乐服务员管理制度,希望你喜欢。

  娱乐服务员管理制度范本一

  公司董事会对该规章制度拥有最终解释权和修改权,其他任何****和个人都必须遵守执行

  1.作息守则

  (1)严格遵守作休时间,上下班打卡签退,不无故缺席,不擅自职守,有事请假。

  (2)当工作需要加班加点时应服从安排。

  (3)上岗前检查个人仪容仪表,保持精神饱满,情绪愉快。

  (4)不该说的不说,不该听的不听,不该看的不看,不做与工作无关的事。

  (5)上岗时不吃零食、不吸烟、不会客、不接听私人电话。

  (6)不向客人索要物品、小费、私收回扣、不随意接受礼物。

  (7)不乱动客人的物品,不乱拿客人遗失抛弃的物品。

  (8)任何情况下不客人争辩,不与领导同事争辩。

  (9)爱护公共财产,节约能源。

  (10)不依次充好,缺斤短量,不任意变动收费标准。

  (11)未经同意员工不得向外界传播内部一切管理资料及有关消息。

  2.着装仪容

  (1)服装:按公司规定服装上岗。

  (2)工牌:员工工牌一律佩带于左胸指定位置。

  (3)鞋:工作时间穿指定的工作鞋,鞋面无污,不赤脚穿鞋,女肉色袜,男深色袜。

  (4)头发:应天天洗头,保证无头宵,均贴,不可蓬乱。(男不遮耳、女不披肩)。

  (5)面容:女员工以淡妆上岗,男员工保证随时面部清洁。

  (6)手机、bp机、相关物品一律不得佩带上岗及包含各种饰物。

  (7)班前自检查仪容仪表后方可上岗。

  3.形体规范

  (1)站姿:坚持站立服务,挺胸、收腹、沉肩、两脚分开15厘米左右,站姿优雅,棉带微笑。

  (2)眼睛平视服务对象,不斜视客人或东张西望,不得依靠任何物品、不插兜、插腰、抱肩及不良毛病。

  (3)两手自然下垂或交*。女性以v型为主、男士两脚与两肩同宽。

  4.礼节礼貌

  (1)熟悉掌握问候语言,主动问候客人,能够根据时间、场所、情景、接待对象的不同,准确应用问候礼节。

  (2)熟悉掌握称呼礼节,根据客人应用不同称呼亲切和谐,尽量记住客人的姓氏、职位,以便再次遇见时准确称呼。

  (3)熟悉掌握应答礼节,根据场景,准确回答、反应灵敏,应对得体。

  (4)熟悉掌握迎送礼节,根据迎接、送别,做到讲究礼仪顺序、礼仪形式,语言亲切

  (5)掌握操作礼节,服务操作规范,不打扰客人,礼貌大方。

  (6)当客人走过时,主动问好,当领导经过主动点头致意。

  (7)对客人时时表示谦虚大方、朴实、表情自然、面带微笑、态度诚恳。

  (8)尊重客人习惯习俗和动作,不评头论足,按客人习惯和要求提供服务。

  (9)与客人交谈时保持微笑,声调平稳,站立直腰挺胸,姿态优美,注重倾听,不插嘴,精神集中,时时表示尊重。

  5.岗位职责(服务员)

  (1)熟悉本区域的设施设备,项目特点,负责本区域的接待及安排工作,为客人随时提供有效的服务。

餐厅服务员管理制度 娱乐服务员管理制度

  (2)具有本区域娱乐项目的基本知识,热情大方主动,有礼貌的接待来客,引导、安排客人入座,善于运用语言技巧为客人提供最佳的服务。解决客人要求及疑难问题。

  (3)负责所属区域的清洁卫生,在主管的领导安排下,每日清洁卫生,保持设施设备的卫生,环境整洁,空气清新。

  (4)负责场所每日所需工作物品,保证营业的需要。

  (5)遵守本部门的规章制度。

  (6)与部门和其他的部门员工紧密配合,协作完成各项工作计划和安排。

  按公司规范内容,对新进员工进行传帮带工作。

  娱乐服务员管理制度范本二

  1.遵守公司员工守则及公司各项管理制度;

  2.KTV服务员上下班必须积极配合保安的工作,并接受检查;

  3.员工必须遵守本部门的一切规章制度,上班穿好工作服,按照要求佩带备用品,17:30准时参加点名,进行仪容、仪表检查;

  4.检查当天包房所需物品是否齐全,卫生是否达到营业要求,设施设备是否完好发现问题及时上报;

  5.每天19:00准时站位,要求员工服装整洁、大方、得体,按照标准服务站姿站在所属厅房门口,不准站位时讲笑话聊天、弯腰驼背,不准身体靠墙;

  6.工作时间不允许接打与工作无关的私人电话,不得擅自离开工作岗位,窜房服务。禁止在楼道内打电话、奔跑、嬉闹及从事影响他人的活动;

  7.对上级交代的工作无条件服从,要做到先服从后上诉,不可顶撞上司;

  8.工作中应使用规范的服务用语为客人服务;

  9.绝对禁止营业时间内在营业场合当众谈论和分发小费,不许向客人索取或暗示小费;

  10.严禁偷吃客人食物,包括客人剩余食物和酒水;

  11.客人剩余酒水回收吧台冲公,严禁私藏酒水;

  12.爱护公司设备,保护公司财务,不得擅自使用公司客用物品;

  13.对客人遗留物品及时上交,以免对公司形象造成影响;

  14.服从管理,与各部门互相配合,对工作中出现的问题及时汇报。

  娱乐服务员管理制度范本三

  1、清洁:

  6:30分,准时回到自己所负责的吧位,清洗地面、墙面(木质、铜、钢制结构)、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染,光洁、明亮,并在7:15分之前完成以上工作。

  2、推销饮品:

  A以客人的消费范围推销

  B以客人的身份推销

  C以客人的状态推销

  3、听单、跪式:

  A听单时要仔细、认真,如未听清要请客人重复一遍,如客人暂时不要,十分钟后再向客人询问。

  B首先,将餐牌递给客人,然后再问客人需要什么饮料(请问小姐、先生喜欢喝什么饮料)。C如果客人未用晚餐,可向客人介绍我剧院的西餐类。

  D如是客人酒醉可向客人介绍参茶、柠檬茶、柠汁、果汁、鲜奶类饮品。

  E如果服务对象是外宾,可尽量向客人介绍洋酒(白兰地、威士忌)。

  F如是服务对象是女士,可向客人介绍果汁类,冻、热饮类。小孩:雪糕、小食。

  G如是服务对象是年轻男士,可向客人介绍啤酒类饮品,并跟好酒杯,洛杯,筛盅,毛巾,冰块等。

  H上饮品时要对号入座,并说“请慢用”,从客人的右手上饮品,手不可接触杯口,放在客人的前方台面。

  I完成以上系列服务后,要向客人说:“如有什么需要请及时通知我。”

  4、巡台,清洁台面:

  A在服务的过程中,客人台面上的烟盅不可超过三个烟头。

  B客人用过的毛巾要及时收走,并不可用其清洁,须用清洁夹。

  C如上齐饮品,在征求过客人意见后,尽量收走茶水。

  D客人将茶水饮至5分满时,要及时帮客人加茶,或向客人推销别的饮料。

  E当客人取烟准备吸烟时要及时帮客人点烟。

  F巡台时,要时刻观察客人的动向,并预计客人需要。

  G如客人喝完饮料(啤酒要帮客人加至八分满),要及时收走并询问客人(请问小姐、先生,为您再多拿一份可以吗)并可向客人介绍、推销其它饮品、小食。

  H台面要时时保持清洁。

  I了解客人消费程度,以及时回答客人,如客人超消费应提醒客人。

  J如客人有异议和意见时,要及时通知部长,并回答客人。

  K如客人要找部长、经理、总监、老板时,要询问客人贵姓。

  L如有经理赠送啤酒、饮品时,要和客人交待清楚。

  M如客人提出特殊服务或待遇时,要请部长或经理解决。

  N歌星唱完歌后,大厅内所有服务员都应鼓掌,活跃气氛。

  5、买单:

  A将单拿到客人台前应先礼貌的询问是哪一位买单,随即将单递于客人面前。首先应说“多谢,一共XX元。”客人付账后,接过钱要说“多谢,这里是XX元,应找回您XX元,请稍等”。

  B买单后,找回零钱,应说:“找回您XX元,请拿好您的钱,谢谢您的光顾,欢迎下次光临!”如客人给小费,还要说“多谢!”。

  C如客人对买单金额有异议,部长应耐心向其解释。如客人无礼取闹拒绝买单,并准备离开,要及时通知,部长、经理。如找不到可通知保安。

  6、送客:

  A服务员如看见客人买单后准备离开,要及时帮客人拉沙发、鞠躬并说:“小姐,先生请慢走,欢迎下次光临!”,并检查客人有无遗漏物品,如有应及时交还客人。

  B如客人已走,发现有客人遗失的物品,无论贵重与否都应交与咨客台或收银台保管,并做好记录。

  7、清洁:

  A客人走后,及时清洁台面、桌底,摆好沙发,摆好烟盅、花瓶、台号卡。B池面要等所有客人离开后,方可清洁。

  C客人全部走后,部长检查卫生情况,开完班后会,通知下班。

  以上大厅服务程序,员工在工作时需保持愉快的心情、面带微笑,在服务的过程中要遵守:先长者后年轻,先尊贵后一般,先小姐后先生,先客后主的原则。对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待,并在上饮品时采用跪式服务。

看过娱乐服务员管理制度的人还会看:

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1076471/265711976.html

更多阅读

餐厅服务员管理制度 餐厅服务与管理(13)

①遇VIP前来就餐时,餐厅经理(主管)应在餐厅门口迎候。     ②如迎领员迎领客人进入餐厅而造成门口无人时,餐厅领班应及时补位,以确保客人前来就餐时有人迎候。     ③如客人前来就餐而餐厅已满座时,应请客人在休息处等候,并表示歉

餐厅服务员管理制度 餐厅服务与管理(7)

餐厅入口照明是为了使客人能看清招牌,吸引注意力。它的高度以建筑物的高低相适当,光线以柔和为主,使客人感觉舒适为宜。   餐厅走廊照明,如遇拐弯和梯口,如果应配置灯光,灯泡只要20-60W就够了。长走廊每隔6米左右装一盏灯,如遇角落区有电

餐厅卫生打扫工作流程 餐厅卫生管理制度

 餐厅卫生管理制度    一、餐厅与厨房(1)餐厅经理应与厨师长核对按备忘录要求的前、后台准备工作是否一致。(2)宴会时,餐厅应及时通知厨房客人开始吃第一道菜的时间,遇到领导讲话,要马上通知厨房,暂缓出菜。(3)零点服务时,餐厅

西餐厅管理制度 西餐服务员管理制度

  为了提高西餐服务员的工作效率与服务质量,需要制定相应的管理制度进行规范。爱华网小编为你整理了西餐服务员管理制度,希望你喜欢。  西餐服务员管理制度范本一  餐厅服务员规章制度  1、准时上下班,不得迟到,早退和旷

餐厅餐饮管理制度 餐厅餐饮管理制度如何制定

  餐厅餐饮管理制度是一家餐厅管理制度的核心,下面就让爱华网小编来告诉你餐厅餐饮管理制度如何制定。  餐厅餐饮管理制度范文  为更进一步规范酒店质量管理,加强酒店质检的督查力度,酒店前厅规章制度的贯彻执行,酒店前厅针

声明:《餐厅服务员管理制度 娱乐服务员管理制度》为网友最佳损友分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除