儿童发烧吃什么蔬菜好 宝宝吃什么蔬菜好_儿童吃什么蔬菜好

  蔬菜的营养效果较高,宝宝吃什么蔬菜好的呢?本文是爱华网小编整理宝宝吃什么蔬菜好的资料,仅供参考。

  宝宝吃什么蔬菜好

  1、南瓜

  营养速查:南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍,是维生素A的优质来源。

  2、茼蒿

  营养速查:茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

  3、生菜

  营养速查:生菜中含有大量的水分,膳食纤维,维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手!

  4、胡萝卜

  营养速查:胡萝卜营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育,参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要的作用。

  儿童吃什么蔬菜好

  多吃深色蔬菜,增加维生素A

  品种:青菜,菠菜,西兰花等。

  原因:寒冷气候使人体所需能量加强,增加摄入维生素A,可以增强人体的耐寒能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、深绿色蔬菜等食物。

  食用窍门:冬天,家里常常会煲些高汤,补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量,在褒汤时放入青菜和菠菜,这是让宝宝吃蔬菜的好方法。为了保持色泽和口味,加热时间不能过长,否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏),其中的维生素等营养成分也容易被破坏,所以应该在起锅前放入,变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜,由于本身质地比较坚硬,需要先焯水,再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序,也要注意不要耗时过长,以免维生素大量流失。

  推荐菜谱:清蒸西兰花

  材料:西兰花,牛奶,盐和胡椒粉适量

  做法:西兰花切小块,沸水过一下,中火清蒸至柔软,起盘。淋上小碗热牛奶(牛奶加一点盐),最后根据口味撒适量胡椒粉就完成了。

  经常食用菌菇类

  品种:黑木耳,香菇,牛肝菌,杏鲍菇,蘑菇等等。

  原因:菌菇类食品,不仅味道鲜美,而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高,人体必需的氨基酸比例合适,还有多种微量元素。这些物质有助于增加孩子抵抗力,对增强身体全面素质亦颇有益。

  食用窍门:应当把菌菇类食物纳入膳食结构,经常食用。特别是黑木耳营养丰富,滋味鲜美,被誉为“素中之荤”, 可以放入高汤中,也可以小炒。有宝宝实在很不习惯香菇和黑木耳的味道,妈妈们可以剁成细末,混在其他食物中,混淆宝宝的口味。

  推荐菜谱:牛肝菌蒸蛋

  材料:牛肝菌50克,鸡蛋2个,盐和葱花适量

  做法:牛肝菌洗净,切成小薄片,鸡蛋打散,加水或者鲜汤(根据个人口味),加入牛肝菌后大火蒸熟,最后撒葱花。

  炖三菇

  材料:蘑菇100克,菇100克,草菇100克,香菜若干,调料若干。

  做法:三菇洗净,去杂质。加入适量的水、精盐、白糖和料酒、味精、素油拌匀装盘扣碗,上蒸笼半小时取出,撒上香菜即可。

  重视胡萝卜素的摄取

  品种:胡萝卜

  原因:胡萝卜是一种营养价值很高的蔬菜,富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,维生素A有助于人体耐寒。

  食用窍门:由于胡萝卜有一种特殊的味道,很多宝宝包括成人都不喜欢食用。所以做法很有讲究。我们要提醒妈妈们:胡萝卜素是脂溶性物质,必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。因此,用油炒是吃胡萝卜的最佳做法。用油煎过后,吸收率可以增加到70%。而我们在生吃胡萝卜时,其中的胡萝卜素大部分只是肠道中的匆匆过客,吸收率不足10%。所以在制作炒菜时,不妨先下胡萝卜在油中,文火煎熬到胡萝卜颜色变深质地变软,再下其他的配菜。这样炒制后的胡萝卜气味也减轻了不少,口味也不错。当然还是有宝宝不爱吃胡萝卜,妈妈们可以榨汁,然后掺入其它汁水给宝宝饮用。

  推荐菜谱:炒素四宝

  材料:胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆

  做法:四种材料都洗净切成片,先下胡萝卜小火翻炒出香味后,放入其它原料,最后撒入适量的盐和味精起锅。

  贴心提示:

  ·尽量不要给宝宝吃反季的蔬菜和水果,有些蔬菜看着色泽光亮,个头奇怪,是种植户用大量激素和杀虫农药提前制造的产物,千万不能让宝宝沾口。

  ·配菜要荤素搭配,多种类搭配,这样才能营养更丰富。妈妈们可以大胆尝试新做法。

  ·炒蔬菜要大火快炒,氽蔬菜时要沸水快捞,这样更能原汁原味,营养流失少。

  小宝宝吃什么青菜好

  小白菜汁

  食谱原料:小白菜

  制作方法:

  1.小白菜洗净,切段。

  2.锅中倒入三碗水烧开,放入小白菜段,焖煮三分钟后熄火。

  3.将青菜捞出,待温后即可食用。

  健康提示:小白菜含钙量高,是防治维生素d缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。

  番茄汁

  食谱原料:西红柿1个。

  辅料:蜂蜜少许。

  制作方法:

  1、把西红柿洗干净,用热水烫后去皮。

  2、再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中,再加入少许的蜂蜜调匀,即可食用。

  健康提示:番茄是富含维生素的蔬果之一,蜂蜜则是含有大量的维生素e,两者都有美容养颜的功效,而且,番茄汁含有多种有机酸,有机酸除了保护维他命c不被破坏外,还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。

  地瓜叶汁

  食谱原料:地瓜叶1把(约半斤)、果糖2大匙、冷开水2杯

  制作方法:

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  1、地瓜叶去梗,洗净叶片备用。

  2、将地瓜叶和开水放入调理杯中搅打,可先用瞬动搅打1-2次,再开始以1段速搅打,陆续切换至2、3段速(亦可视情况切换至4、5段速),搅打均匀,最后饮用时加果糖调味即可。

  健康提示:热量低,可维持头发、皮肤、呼吸道及消化道的上皮组织健康,并保护视力。能促进小儿胃肠蠕动、预防便秘。

  

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