煮荸荠多长时间 荸荠要煮多久时间

   荸荠即可生吃也可熟吃,如果要煮熟吃,约10-20分钟就可以了,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长,至少要半小时以上。下面介绍一种煮荸荠的吃法:

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  1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。

  2、将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠。

  3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃(注意哦,这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀)。

  4、待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

  5、晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可。

  6、煮好的荸荠,放在通风处,阴干之后,才好吃,不粘手。

  贴士:

  1、荸荠应选择个大,外皮呈深紫色、芽短粗的,这种荸荠口感甜脆。

  2、荸荠一定要去皮吃,因为荸荠生长在水田里,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。

  3、荸荠属生冷性食物,脾胃虚寒者忌多食。

  4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓。

  5、荸荠既可作为水果,也可作为蔬菜,小寒时季是荸荠最甜的时期,春天的荸荠算晚收的了,但品质好的荸荠依然甜脆。最常见的荸荠的做法莫过于水煮,清水煮荸荠一直是江西人的惯常食法。生食的荸荠爽脆多汁,煮熟的荸荠甜糯温胃,但荸荠性寒,无论生的熟的均不易多吃。

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