爱华网白灼金针菇
用料主料
金针菇250克
辅料：红尖椒3个小葱2根生抽2勺白糖1/2小勺食油2勺盐1/2小勺
白灼金针菇的做法
1.小葱洗净，切成葱花;红尖椒洗净，去蒂，切成辣椒圈，不太会吃辣的，把辣椒籽去掉
2.金针菇切去根部，洗净
3.锅中水烧开后熄火，放入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水分
4.碗里倒入生抽、白糖调匀，将沥干水分的金针菇梳理整齐，码放在碗中，撒上葱花、辣椒
烹饪技巧1、金针菇焯水一定要快，不然颜色会很黯淡，出锅后尽快拌入调料，更容易入味;
2、如果觉得辣椒太辣，可以先用油稍微炸一下，再撒到金针菇上，也可以根据自己的口味选择姜，胡椒等调料。
剁椒金针菇
用料主料
金针菇300克
调料：剁椒2汤匙细香葱2根植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
剁椒金针菇的做法
1.准备材料
2.金针菇去掉根部，清洗干净沥干水
3.将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒
4.开锅后蒸三分钟
5.蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油
6.再淋上烧热的植物油即可
凉拌金针菇海蜇丝
用料主料
金针菇300克，海蜇丝200克
调料：
食盐1茶匙醋1/2汤匙蒜1瓣生抽1/2汤匙香油1茶匙红尖椒2个香菜1棵白芝麻少许白糖2茶匙
凉拌金针菇海蜇丝的做法
1.金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用，白芝麻炒香备好
2.锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒，过冷水沥干水份待用
3.碗中放入盐、白糖、生抽、醋、香油，搅拌均匀，制成调味汁
4.蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用
5.金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟白芝麻及调料放入拌匀即可
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
