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醋溜土豆丝的家常做法
【主料】土豆2个
【辅料】红尖椒1个、尖椒1个
【调料】食盐1小勺、米醋1大勺、白糖1/2小勺、植物油2大勺
步骤：
1.土豆削皮后切薄片;
2.土豆片切成丝;
3.放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆;
4.捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红尖椒切丝;
5.热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水;
6.加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀;
7.加入青红椒丝;
8.淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟。
麻婆豆腐的家常做法
【主料】豆腐一块400克 末50克
【辅料】青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克、
麻婆豆腐的家常做法
1.主料;豆腐一块400克、牛50克;调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克;
2.先把豆腐切成2厘米见方的丁;
3.在清水里放少许盐;
4.把切好的豆腐在水中;
5.浸泡15分钟;
6.然后捞出备用;
7.炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末;
8.肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒;
9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒;
10.把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒;
11.然后烹入黄酒炒匀;
12.炒香以上材
