马蹄炒肉片是一道美食，制作原料主要有猪腿肉、荸荠白、鸡蛋清、葱段、精盐、绍酒、味精、白汤。下面我们一起来看看马蹄炒肉片这道菜的具体做法。
猪里脊
50g马蹄
100g豌豆
50g 辅料花生油
适量盐
适量淀粉
适量生抽
适量料酒
适量小辣椒
适量 马蹄炒肉片的做法步骤1.里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒
2.混合腌制十分钟
3.豌豆用水焯断生
4.捞出沥干水份
5.马蹄去皮洗干净
6.切片
7.小辣椒切成圈
8.做这道菜采用少油烹饪法，先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干再进行烹饪
9.热锅内放油，放入焯水后的肉片煸炒
10.待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下
11.加入豌豆
12.加入小辣椒圈
13.混合后加盐调味完成
马蹄炒肉片食用须知1、马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，如布氏姜片吸虫，所以不宜生吃，一定要洗净煮透后方可食用;
2、马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒的孕妇来说不太适合。
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