爱华网秋季是胆结石的高发季节，不良饮食会导致胆结石的产生，那么吃什么才能预防胆结石呢?跟着爱华网小编一起来看看吧。
饮食预防胆结石秘诀1、低脂饮食
高脂饮食可以使胆汁中的脂类C胆固醇、卵磷脂以及胆汁的成分分配不均而易析出结石结晶。假如若摄取过多胆固醇类食物，则容易产生“胆固醇性结石”。但富含胆固醇的食物往往口感更香醇，更容易受到宴请的青睐。所以坚定地拒绝高脂饮食是非常必要的。
2、低糖饮食
糖可刺激胰岛细胞分泌胰岛素，而胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。
3、高纤维饮食
习惯性便秘较易使得肠内细菌(尤其是大肠杆菌)沿着胆道上行而使得胆道发生细菌感染，易生成结石。所以，多摄取一些高纤维饮食，保持大便通畅对于防止胆结石的发生有着重要的作用。
4、多食有利胆作用的食物
要多吃些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌，有利胆作用的食物，如山楂、乌梅等，富含有维生素A的食物，如绿色蔬菜，胡萝卜等，海产品对胆囊有好处。
5、少喝啤酒、慎食菠菜
酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、鸟核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，它们相互作用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因;食物中草酸盐摄入量过多，多余的草酸钙晶体就可能从尿中析出而形成结石。食物中，含草酸盐最高的是菠菜，所以对容易罹患胆结石的高危人群来说，少食蔬菜不失为一种明智之举。
预防胆结石的食物1、咖啡
最新一期美国医学协会期刊报道，美国哈佛大学研
