爱华网养生汤谱做法大全
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一、 滋阴润肺类
1，养阴清肺、润燥化、养阴清肺
罗汉果白菜干汤
罗汉果 1/3-1/2 个，白菜干 50 克、瘦肉 100 克 清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火 30 分钟，文火 1 小时
2，清热润燥、美容 ，清热润燥
木瓜花生排骨汤
木瓜 1 个，花生 100 克、龙骨(或排骨) 、蜜枣 2 个、生姜 2 片 排骨用开水煮一下(去血水) ，过冷水;木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放 入煲中，大火煲开 15 分钟，小火 2 小时，放入木瓜煲 30 分钟
3，滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜
百合蜜枣猪肺汤
猪肺 1 个、白杏仁 20 克、百合 10 克、蜜枣 6 个 猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火 3 小 时。
4，益气养阴
灵芝乳鸽汤
乳鸽 1 只，灵芝 3 克，油盐适量 乳鸽洗净，切成块备用;灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加水适量，炖盅加 盖，放进锅中用文火隔水炖 2 个小时，饮用时加调味料即可。
5，滋阴润肺
川党参杏仁鸭汤
老鸭半只，党参、熟地各 10 克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。贝母 5 克 ① 鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用。 ② 将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮 2～3 个小 时，调味后即可饮用
6，清热宣肺，化痰止咳，平喘
黄芩猪肺汤
酒黄芩 15 克，苏子 6 克，生姜 10 克，猪肺 500 克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各 适量 将猪肺洗净，放人沸水中氽去血水，切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同 放人砂锅中炖煮，至熟烂后，加入调味晶即成。
7，养阴滋补
五味子人参猪脑汤
猪脑 1 副，人参 5 克，麦冬 20 克，五味子 5 克，枸杞子 20 克，生姜适量 将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开 水，炖盅加盖后用文火隔水炖 2 个小时，调味后即可饮用
8，滋阴养血，宁心安神
五味子丹参瘦肉汤
瘦猪肉 100 克，五味子 30 克，丹参 15 克，油盐适量 将瘦猪肉洗净后切块备用;五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适 量，用大火煮沸后改用文火煮 1 个小时，调味后即可饮用。
9，补肾壮阳
巴戟杜仲海龙瘦肉汤
(补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、 腰膝酸软者) 腰膝酸软者)
巴戟 60 克，海龙 15 克，杜仲 15 克，猪瘦肉 300 克。 将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火 煮沸后，改用文火煲 2 小时，调味即可。饮汤吃肉。
10，清肺润燥、止咳、化痰
剑花猪肺汤
剑花 30 克,猪肺 300 克,蜜枣 4 枚 1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲 2 小时。 3.以少许盐调味,便可食用。
11，滋阴补气，增加活力
淮山枸杞炖乌鸡
乌鸡 1 只(约 500 克)、干淮山 40 克、枸杞 20 克、姜 4 片 绍兴酒少许、盐适量 1 将淮山、枸杞泡水 20 分钟后备用。 2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。 3 将所有材料放入炖盅内， 加入绍兴酒及热水， 放入蒸茏或锅中以大火先蒸 20 分钟后， 再转中火炖 2 小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
12，调节机能，润肺止咳
川贝母蜜枣瘦肉汤
(止咳、清肺、滋润、纤体) 川贝母蜜枣瘦肉汤(止咳、清肺、滋润、纤体) 排骨 320 克、川贝母 80 克、蜜枣 10 粒、姜 2 片、热水 1500 毫升 1 将川贝母泡水约 10 分钟;将蜜枣冲洗好备用。 2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用 3 将所有材料放入炖盅里， 加入热水， 放入蒸笼或蒸锅中炖 1.5 小时， 再加盐调味即可。
13，清热润肺
桑杏炖猪肺
(桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目;北杏味苦而性微温， 桑杏炖猪肺(桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目;北杏味苦而性微温，能止咳平 润肠通便;南杏味微甜而不苦，长于润肠通便;猪肺味甘性微寒，功能补肺) 喘，润肠通便;南杏味微甜而不苦，长于润肠通便;猪肺味甘性微寒，功能补肺) 桑叶 3 克，北杏 3 克，猪肺 80 克。 将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水 300ml，隔水炖 2 小时 即成。 适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛， 适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见 表证者。 表证者。
14，滋阴润肺 ， 银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血;雪梨性寒味甘
银耳雪梨炖瘦肉
(银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血;雪梨性寒味甘， 有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用 阴之用) 有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用) 银耳 3 克、雪梨 50 克、瘦肉 100 克、蜜枣 1 个。 将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水 300ml， 隔水炖 1 小时即可。 适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。 适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
15，清热驱湿、清肝润肺
花旗参
性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味甘咸性平， 花旗参炖水鸭 (花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味甘咸性平， 能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。 能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。 ) 花旗参 5 克、水鸭 120 克、生姜一片 将水鸭切块飞水， 花旗参洗净切片， 加生姜一片， 放入炖盅内， 加水 250ml， 隔水炖 2 小 时即成。 适用人群：气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。 适用人群：气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。
16，滋阴润燥、补气养血
无花果
味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、 无花果炖瘦肉 (无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作 蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。 用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。 ) 无花果 2 个，瘦肉 100 克，蜜枣 1 个。 将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水 300ml，隔水炖 2 小时即可。 适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等 适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
17，滋阴养阳、补气养血 ，滋阴养阳、 从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具
团圆汤
(从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具， 对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳; 对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血 虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用) 虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用) 团鱼(鳖)1000g，苹果 5g，羊肉 500g(月子汤谱)生姜、味精各 5g，食盐 10g，胡椒 0.5g 1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待 用。 2、将团鱼肉、羊肉切成 2 见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火 上烧开，移至小火炖熬至熟。 3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。
18，清润肺燥
南北杏、 杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳
川贝炖鹧鸪
(杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧 鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、 鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百 日咳等症) 日咳等症) 南北杏 9 克、川贝 6 克、鹧鸪 4 只(净约 900 克) 、瘦肉 100 克、瑶柱 3 克、清水 4 杯、 大姜片 4 片。 用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火 炖 20 分钟，转慢火炖两个小时即可。家常菜谱
19，补中益气，食欲不振，肾虚哮喘
冬虫草炖水鸭
冬虫草 25 克，水鸭 1 只，无花果 2 粒，陈皮 1/4 片，姜 2 片 冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮 5 分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将 冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
二、健脾胃养肝类
1，清热驱湿、清肝润肺 ，清热驱湿、 五指毛桃、 五指毛桃
土茯苓煲龙骨
五指毛桃约 15 克，土茯苓 10 克，猪龙骨(或猪尾骨)500 克 猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水) ，五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷) ，所有 材料放入煲中，大火煲开，小火 2.5 小时，调味即可。
2，清热、清肝 ，清热、 竹蔗、茅根、马蹄、玉米、 竹蔗、茅根、马蹄、玉米
红萝卜煲龙骨
猪龙骨 500 克，竹蔗 200 克、茅根 20 克、马蹄 15 克、玉米 2 个、红萝卜 1 根 猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水) ，竹蔗洗净剖开切断(约小指大小) ，茅根、马蹄、 玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜切断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起 煲开后放入马蹄，小火煲 3 小时
3，夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血 ，夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、
五指毛桃根煲猪脚(或鸡)
五指毛桃根煲猪脚(或鸡) 五指毛桃根(中药店有售)100 克、猪脚 1 对、生姜 2~3 片 用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生 姜放进瓦煲内，加入清水 2500 毫升(约 10 碗水量) ，先用武火煲沸后，改为文火煲约 2 个小时，调入适量的食盐便可。此量可供 2~3 人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用 4，平肝清热，治疗头痛眼花 ，平肝清热， 平肝鲩鱼汤 鲩鱼尾 250 克，冬瓜 500 克，生姜 3 片 鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香;冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲 2 小时
5，补肝养血
番茄猪肝汤
(粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血， 番茄猪肝汤(粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血) 猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片 猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀;番茄洗净，切片;生姜洗净，去皮切丝;粟米 粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟， 再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用
6，理气温脾
党参砂仁猪肚汤
猪肚 150 克，党参 15 克，高良姜 20 克，砂仁 5 克，生姜 20 克，油盐适量 将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪 肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖 2 个小时，调味后即可饮用
7，健脾、消肿、补肾
芪杜薏米乌龟汤
乌龟 1 只(约 300 克)，黄芪 30 克，薏米 15 克，杜仲 10 克，生姜 2 片，油盐适量 ① 先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏， 洗净后斩件备用; ② 黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒一下备用; ③ 将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮 2 个小时， 调味后即可饮用。
8，健脾养胃，利水消肿
眉豆陈皮鲤鱼汤
鲤鱼 300 克，白眉豆 100 克，陈皮 10 克，生姜少许，油盐适量 ① 将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅 中略煎，直到显得稍黄即可，备用; ② 将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到 眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。
9，健脾和胃，补气养血
淮山党参红枣泥鳅汤
泥鳅 250 克，黄芪 15 克，党参 15 克，淮山 30 克，红枣 15 克，生姜 3 片，油盐适量， 料酒适量 首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎 紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮 1 个小时， 然后捞出药袋
10，温补脾胃
鳙鱼党参汤
鳙鱼 1000 克，党参 10 克，草果 2 克，陈皮、桂皮、干姜各 3 克，胡椒 10 粒，油盐适 量 将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗 净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精 盐调味即可饮用
11，滋养肝肾，补益脾
鹌鹑党参淮山汤
鹌鹑 1 只，党参 10 克，淮山 20 克，油盐适量 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用;党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放 进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮 1 小时，最后加上调料即可
12，养肝安神
楞子牡蛎鸡肝汤
鸡肝 2 副，瓦楞子 10 克，生牡蛎 25 克，油盐适量，姜 将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净，与姜片一起放进砂锅内，加清水后用武火煮沸，再 用文火煮 1 个小时，最后加调味料就可直接饮用。
13，健脾开胃
枸杞芡实麻雀汤
麻雀 2 只，芡实 20 克，枸杞子 20 克，油盐适量 麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用; 枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内， 将麻雀放 进炖盅内，加适量的开水，用文火隔水炖 1 个小时，放调味
