爱华网西洋参也叫花旗参，是人参的一种，是一种滋补和保健功效特别出色的中药材，在平时的生活中，经常能看到。你想自己动手做西洋参吗?下面，爱华网小编来为你介绍美味的西洋参做法。
西洋参的做法【1】洋参猪血豆芽汤材料
西洋参15克，新鲜猪血250克，大豆芽(去根和豆瓣)250克，瘦猪肉200克，生姜2片，盐少许
做法
1、所有材料用清水洗干净。
2、西洋参和瘦猪肉切成片状，生姜去皮切片。
3、瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚。
4、然后放入全部材料，改用慢火继续煲一小时左右，加入盐调味，即可食用，一日一次。
西洋参的做法【2】花旗参炖雪梨材料
花旗参，雪梨，冰糖，枸杞(可选)，川贝(可选)
做法
1.雪梨2个去皮去核切块，川贝5克，花旗参3克，冰糖15克
2.放入炖盅，加热水50克
3.盖上盖子，蒸锅水开后放入炖盅，小火炖约45分钟
4.关火后焖约15分钟即可
5.吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用，川贝可丢弃不要
西洋参的做法【3】花旗参清鸡汤材料
老母鸡半只，花旗参10克，盐适量
做法
1.老母鸡撕掉鸡皮，斩大件;花旗参切片
2.老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫
3.把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水
4.大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可
西洋参的功效与作用1、西洋参能提高神经系统功能
西洋参中有大量的天然皂甙存在，这种物质可以直接作用于人类的中枢神经，能起到提高记忆力、消除疲劳等多种作用，对人类的失眠 ，烦燥以及老年痴呆等不良症状有很好的缓解和预防作用。
2、西洋参可以保护心脑血管
西洋参心脑血管的天然保护神，它对人类的心脏和血管有很明显的保护作用，能减少心肌缺血和心肌氧化等多种疾病的发生，另外对心慌气短和高血压 以及冠习病等疾病也有一定的缓解和预防作用，同时也能用于脑血栓患者病后的身体恢复。
3、西洋参能防癌
西洋参是一种可以补气 的特色中药材，它进入人体以后能加快人体血清蛋 白和骨髓蛋 白的合成，对提高身体的免疫力作用明显，同时也抑制病毒对细胞的伤害，对癌细胞的生成有明显的抑制功效，因此食用西洋参也能起到不错的抗癌作用。
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