土豆烧茄子怎么做好吃 土豆烧茄子的做法

  茄子富含维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。平时生活中你会做土豆烧茄子吗?接下来,爱华网小编跟你分享土豆烧茄子的做法。

  土豆烧茄子的制作食材:

主料

土豆

100g

茄子

300g

脆皮肠

150g 辅料

适量

适量

土豆烧茄子怎么做好吃 土豆烧茄子的做法
适量

生抽

适量

五香粉

适量 

  土豆烧茄子的做法步骤:

  1.原料图。

  2.蒜切片,所有原料切滚刀块,土豆泡水里,茄子用盐略腌。

  3.锅里下稍多点油,放沥干水分的土豆块,炸至边缘微黄时捞出。

  4.盛出多余的油,放入挤掉水分的茄子,炒软。

  5.将茄子铲至一边,下蒜片炒香。

  6.下脆皮肠和土豆块炒匀。

  7.放生抽和五香粉炒匀,加水淹入食材,小火烧至土豆熟透。

  8.放盐,大火收汁即可出锅。

  土豆烧茄子的营养功效:

  ①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。

  ②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

  ③茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。


  

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