酒糟鸡是比较常见的鸡的做法，大家知道酒糟鸡怎么做好吃吗?今天，爱华网小编就为大家介绍一下美味的酒糟鸡做法，希望大家喜欢!
酒糟竹笋鸡的做法材料
鸡翅中8个，鲜竹笋150g，酒酿150ml，剁椒酱15g，老姜1小块，生抽10ml，老抽10ml，盐少许
做法
1.鲜竹笋剥去笋皮，对半剖开后切成滚刀块
2.锅中注入足量清水，大火烧开后，放入竹笋焯5分钟后捞出，放入清水中浸泡去除苦涩味
3.鸡翅洗净后，每个剁成三小段，放入滚水锅中焯糖去除血水，捞出备用
4.炒锅倒入少许油，油温6成热后放入酱片和剁椒酱煸香，下鸡翅煸3分钟，至表皮微黄，加入竹笋，调入老抽煸炒上色，倒入酒酿，加盖焖煮20分钟，最后放盐调味即可
鸡的其他做法——木耳蒸鸡块材料
木耳， 鸡肉，盐和少许麻油，姜丝，葱段，枸杞
做法
1. 木耳温水泡发
2. 鸡肉切块，加盐和少许麻油抓抓
3. 木耳撕碎加到鸡块里，加姜丝葱段几粒枸杞
4. 大火蒸到熟，稍稍拌匀
鸡的其他做法——法式蓝
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