小炒肉的做法 小炒肉的好吃做法

  小炒肉的做法【1】

  材料

  优质五花肉一块,青蒜苗两颗,青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上汤各适量

  做法

  1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;

  2、用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;

  3、油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;

  4、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;

  5、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;

  6、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。

  小炒肉的做法【2】

  材料

  带皮五花肉片100g,手撕苞菜300g,干椒段3g,小炒料包30g

  做法

  1、锅中放入油30克(约两汤匙),放入五花肉小火炒出油后盛出;

  2、锅中留底油30克,将干椒段放入,小火炒出香味后放入包菜,翻炒至半熟后,放入五花肉翻炒;

  3、根据个人口味加入小炒料包,炒匀即可。

  小炒肉的做法【3】

  材料

  五花肉,辣椒,姜,蒜,老酒,生抽

  做法

  1、锅里热后放入五花肉,煎到油全部出来;

  2、肉收缩了,然后放入辣椒、姜、蒜;

  3、然后倒入老酒、盐、生抽调味;

  4、炒匀收汁就可以出锅装盘。

  小炒肉的做法【4】

  材料

  带皮五花肉,青辣椒,红辣椒适量,老干妈风味豆豉酱1大匙,姜蒜适量,生抽,鸡精

  做法

  1.五花肉洗净,放水中煮煮,用清水冲凉后,切薄片备用

  2.青红辣椒斜切,姜蒜切碎

  3.锅里放一点点油,放入五花肉煎至出油(由于是带皮的肉,所以不可以煎的太过,不然的话会非常非常的有嚼劲)

  4.放姜蒜爆香,放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀

  5.最后放入青红辣椒,加点生抽和鸡精,翻炒一下下即可

  小炒肉的做法【5】

  材料

  五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。

  做法

  1.木耳泡开洗净,沥干水备用

  2.将带皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成长条

小炒肉的做法 小炒肉的好吃做法

  3.锅中倒少许油,加热后下入五花肉煸炒

  4.五花肉中的油煸出一部分,至肉片变成微黄色时,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

  5.加盐调味出锅即可。

  

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