爱华网日本豆腐有哪些做法
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自制鸡蛋豆腐
1.泡发黄豆和水的比例为2:3。
2.倒入豆浆机里打好豆浆，过滤掉豆渣。
3.鸡蛋打好，搅拌。
4.鸡蛋液和豆浆一起过滤，豆浆是鸡蛋液的1.5倍，过滤好的混合液，加少许盐搅拌。
5.保鲜盒里放一层保鲜膜，将混合液倒入盒子里，表面盖一层保鲜膜，用牙签插一些孔，放入蒸锅里蒸熟。
6.盒子放进冷水冷却一会儿后，放入冰箱冷藏室冷冻两个小时以上，固定成型即可。
红烧日本豆腐
【材料】日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。
【做法】
1.将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;
2.将其他蔬菜材料切成薄片，备用;
3.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;
4.锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;
5.最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;
6.起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火即可。
日本豆腐煲
【材料】 日本豆腐三条，猪肉若干切丝，干虾子去头尾若干，冬菇若干泡软切丝，干鱿鱼若干剪丝泡软，金针菇一小把。盐少许，鸡精少许，生粉水半碗。
【做法】
1.先把金针菇放进开水焯一下，捞起待用;
2.将日本豆腐从包装袋中拿出来，将豆腐切段盛盘待用;家常菜谱
3.炸豆腐，把锅烧热，下大约三碗油，等油烧到很热起白烟的时候就将豆腐一个个放进去炸，刚开始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黄的时候再将豆腐翻过另外一面继续炸，直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用;
4.将剩下的油倒起留一点底油，下猪肉先炒熟盛起待用，接着下冬菇炒，冬菇吸油，炒熟后下虾子和金针菇，再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水，等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里，倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精即可。
耗油日本豆腐
【材料】日本豆腐，蚝油，鸡精，酱油，食用油，葱花。
【做法】
1.切好豆腐。
2.将蚝油，鸡精，酱油，食用油，在小碗中调匀，倒在豆腐上。
3.放入微波炉中高火3分钟，取出后撒上葱花即可。
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