爱华网鲨鱼干是大家听说的食物，而许多人却不知道怎么做鲨鱼干才好吃，那么大家想知道鲨鱼干的做法吗，下面就随爱华网小编一起看看鲨鱼干的做法吧。
鲨鱼干菜谱大全：炒烤鲨鱼块
做法
1.鲨鱼肉洗净切块，加入盐腌15min
2.不粘锅内放少许油，煸鱼块到表面略焦
3.放入孜然粒和辣椒碎，炒香
鲨鱼干菜谱大全：红烧鲨鱼
做法
1.买鲨鱼时，请小贩师傅剁成段。
2.回来洗净后，厨房用纸擦干。
3.锅中坐油，见热，姜丝炸香，再倒入鱼段。
4.加酱油少许，冷水少许，可没过鱼段。
5.加盖焖煮8分钟，关火。
6.鱼装盘后，加葱段，红辣椒丝，把锅中的鱼汁浇在盘上即可。
鲨鱼干菜谱大全：鲜鱿鲛鱼茄汁煲
做法
1.鲜鱿鱼去头除内脏，除去紫膜，洗净，横切2厘米段成环状;
2.鲛鱼洗净，横切大件，下调味料腌片刻;
3.大头菜切片，洋葱去衣切片，番茄切件;
4.中火烧热沙律油，炒香蒜茸，加入洋葱炒匀，下鲛鱼、鱿鱼炒匀，最后加入大头菜、番茄、茄汁和上汤，拌匀上盖煮至熟透，以盐、胡椒粉调味即成;
5.上桌前撒上姜丝，拌匀供食。
鲨鱼干菜谱大全：鲨鱼茄子砂锅煲
做法
1.准备好食才
2.鲨鱼让卖鱼的整理干净，放入开水烫5分钟，搓去皮上的细沙
3.漂净切段，用盐，料酒腌20分钟，拍上淀粉
4.锅里油热，放下鱼块
5.两面煎成金黄，盛出
6.茄子洗净切块
7.锅里油热，放下茄子煸2分钟盛出
8.取砂锅，放入茄子
9.放入鲨鱼块
10.加适量清水，加料酒，糖，甜面酱，姜，蒜
11.加适量辣椒酱，鲜抽
12.加2调羹红腐乳汁，大火煮开，小火炖20分钟
13.加盐煮3分钟，加鸡精，葱花即可
鲨鱼干营养分析
鲨鱼干的肉营养丰富，含有大量高蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，用于恢复体力最为适宜，尤其是含量丰富的烟酸，由“色氨酸”转化合成之后，成为激素不可或缺的成分，
