爱华网螺丝肉是一道美味可口的汉族名菜，属于鲁菜系。螺丝肉以猪肉为主要材料。卷形似螺丝，故名。那么螺丝肉具体应该怎么清洗呢?下面是爱华网小编整理的螺丝肉清洗方法和烹饪方法，希望对大家有所帮助!
螺丝肉的清洗方法一1、可以先把螺丝肉用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓洗数遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍即可。
2、或者在食前将螺丝肉放在清水中滴上些菜油，浸养1至2天，螺丝腮、胃、肠体内的秽物排漂干净，并能除去泥土腥味，然后剪去其尾部，洗净后制作喜欢的菜品。
螺丝肉的清洗方法二1、首先要用清水泡，加几滴油让螺丝吐沙，但不能放盐的，大概要泡一到两天，其中至少要换一次水，换水时注意剔除死的螺丝;
2、剪屁股再剔除死的螺丝(方法是轻轻的拿螺丝，因为活的螺丝在水里露出头);洗的时候最好用手一把一把的用力抓几便，确保螺丝外表洗干净。
3、烧螺丝时要用大火(以保螺丝烧出来比较嫩滑)，先后加油、姜干、红辣椒，葱、蒜，螺丝放入锅中暴抄，再放少许料酒(最好是啤酒)、老抽、糖、抄大约1分钟多一点，然后放水，水要平螺丝，大火烧，火烧开后中火2分钟再发盐，翻几遍，盖上锅大火再烧，再过2分钟后即可起锅(注意起锅前一定要有少许汤，不能太多也不能太少)。
注意：可以根据自己的口味再放上花椒八角，蒜最好放多一点。
螺丝肉烹饪方法——酱香海螺大连海产物资丰富、质量上乘，是制作海鲜菜品的不二选择。
原材料
主料：大海螺两个(每个约重600克)，葱花少许。
调料：东古一品鲜、味精、白糖、色拉油、香油各适量。
做法：
1、大海螺焯熟后挑出螺肉，切掉螺尾，螺头切片，待用。
2、螺壳冲洗干净后，焯水，趁热摆在盘子上。
3、锅内下少量色拉油，下入螺片、东古一品鲜、味精、白糖，快速翻炒均匀后淋入少量香油炒匀即可装盘，最后撒上少许葱花就可上桌。
螺丝肉烹饪方法——蔡澜酱腰果爆花螺这道蔡澜酱腰果爆花螺是以世界著名美食家蔡澜先生命名的菜肴，几乎每个家庭都会做，花螺肉质爽脆，菜肴口味香辣。
原材料
主料：腰果100克，花螺1000克(重约20克/个)。
调料：色拉油500克，葱段25克，红椒25克，蒜蓉10克，生抽8克，蔡澜金不换辣酱45克，香油8克。
制作步骤
1、花螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分钟，捞出后用牙签将肉挑出，去其内脏，壳留用;
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腰果小火浸炸2分钟，捞出控油，一分为两瓣;红椒洗净，切重约5克的块;
3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、红椒块、蒜蓉中火煸炒出香，放入花螺肉、金不换辣酱、生抽大火翻炒30秒，最后放入炸好的腰果小火翻匀，上桌前将花螺的壳摆在盘子周围即可。
螺丝肉烹饪方法——烧椒拌田螺烧椒是把鲜辣椒放炭火上，烧至表皮起泡且略带煳香时，离火便得到。过去在民间，它多被剁成细末用来制作菜肴的蘸水，或者是撕成小条加调料拌味后，作开胃小菜。烧椒以现烧现拌为宜，因为这么做煳香风味会更浓。
材料：
主料：田螺净肉
辅料：烧椒
调料：盐、白酒、小米椒节、生抽、白糖、香醋、香油、藤椒油
制法：
1、取田螺净肉200克，纳盆后加盐、白酒反复地揉洗以除去黏液，再纳盆加姜片和葱节码味以去腥;另取烧椒80克切成小节。
2、往锅里掺清水烧开，下田螺肉小火煮熟以后，捞出来漂凉，切成小块待用。
3、把田螺肉纳盆，先加小米椒节、盐、生抽、白糖和少许的香醋拌匀，然后加烧椒节、香油和藤椒油一起拌匀，最后分盛小碟里即可上桌。
螺丝肉烹饪方法——盐道天眼螺成菜螺肉丰腴细腻，味道鲜美，值得作为餐厅主打菜推出。
材料：
主料：天眼螺
辅料：青红椒圈、子姜片
调料：姜、葱、料酒、豉油、辣鲜露、鲜露、鱼露、鲜贝露、味精、鸡精
螺丝肉烹饪方法——风生水起捞螺片这道菜值得注意的是烫海螺的水温注意要保持在80摄氏度左右，太开的水会让烫好的海螺片太老，失去清爽的口感。
材料：
主料：响螺2个。
辅料：青瓜丝30克，胡萝卜丝30克，香菜20克，葱丝3克，姜丝3克，炒香白芝麻3克。
调料：味极鲜酱油50克，糖10克，鸡粉5克，李派林
