春季养肝护肝食谱 春季吃什么养肝护肝 春季养肝护肝食谱

  春天是万物蓬勃生长的季节,是一个养肝护肝最好的季节,那么想要养肝护肝应该吃什么好呢?以下是由爱华网小编整理关于春季吃什么养肝护肝的内容,希望大家喜欢!

  春季吃什么养肝护肝

  豆腐

  鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可以保护肝脏,增加免疫力并且还有解毒作用。

  韭菜

  春季是韭菜最鲜嫩可口的时候,是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”,就是因为肝主升发,而韭菜是温性食物,能起到助肝升发的作用。而 且,韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,提高消化功能。韭菜的吃法很多,韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪 肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。但并不是所有人都适合吃韭菜,口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

  芹菜

  芹菜味辛微甘、性凉,有平肝安神、清热透疹之功效,还可治麻疹初期、肝阳上讥、失眠多梦等。

  木瓜

  木瓜含木瓜还原糖、齐墩果酸、维生素C、木瓜酸等,有抗菌和保肝的作用。

  豆苗

  清明前后,是吃豆苗的好时节。豆苗有清肝明目的食疗功效,它含有大量的 镁以及叶绿素,有助于排出体内毒素,保护肝脏,而且其中富含胡萝卜素和叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益。豆苗口感鲜嫩,易于烹制,操作非常简单。 因为草酸含量不高,所以不用切得很碎,甚至可以大段烹制。比较推荐的清淡做法是上汤豆苗,即将豆苗用沸水快速焯熟,再淋上烧开的鸡汤。

  柠檬

  肝火旺的人在春季应该多食甜。肝气不足的人反而要适当吃些酸性食物,增加肝气的升发。

  小米

  包括小米在内的谷物是护肝的佳选,因为它们含有丰富的蛋白质、维生素 E和B族维生素。其中,B族维生素就像体内的“油库”,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进 而起到预防脂肪肝的作用。小米不但可以用来煮粥,还可以和大米一起煮成“二米饭”,也可以和玉米、燕麦等多种谷物搭配食用。

  胡萝卜

  胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用。

  西兰花

  西 兰花有护肝的特性,其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚,能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。此外,花椰菜、球芽甘 蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性,春季应该多吃。这类蔬菜烹饪时的做法多样,但需注意西兰花害怕过度加热,否则活性物质硫代葡萄糖苷被破 坏,其防癌效果会大大降低,所以一定要掌握好火候,清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。

  鸡肝

  鸡肝补血养肝,为食补养肝之佳品,较其它动物肝脏的作用更强,并且还可温胃。

  春季养肝护肝推荐食谱

  1、猪肝绿豆粥

  用料:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。

  做法:先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。

  作用:补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

  2、胡萝卜猪肝粥

  用料:胡萝卜50克,猪肝50克,粳米100克。

  做法:胡萝卜、猪肝洗净切碎,与粳米同煮成粥。

  作用:有补益肝肾,养血明目的作用,适用于肝肾不足所致的视物模糊、双目干涩等。

  3、枸杞甲鱼羹

  用料:枸杞子30克,甲鱼500克。

  做法:将枸杞子洗净切碎,甲鱼宰杀去内脏切块,一起放入砂锅中,煮40~60分钟,再放葱姜盐醋少许调味。

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  作用:有补益肝肾,滋阴强壮的作用,适用于躯体虚弱,肝肾不足所致的体弱无力、阴虚盗汗、视物不清、面色无华者。

  4、决明子粥

  用料:炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。

  做法:先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。

  作用:对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

  5、桑葚粥

  用料:桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。

  做法:将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

  作用:滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

  8道最有效的春季养肝茶

  枸杞茶

  枸杞子具有补肾益精、养肝明目、滋阴润肺等作用,对于肾阴亏损、肝气不足引起的肢体无力、头晕耳鸣、面色萎黄等是有一定辅助功效的,并且经常饮用还能够促进血液循环、防止动脉肝硬化,因此春季养肝建议食用枸杞茶。

  杞菊养肝乌龙茶

  菊花适量、枸杞子0克、乌龙茶克,开水冲泡,加盖稍泡片刻后即可饮用。

  此茶中含有丰富的胡萝卜素,VB、VC,多种氨基酸和钙、磷、铁等多种矿物质成分,经常适量饮用具有促进血液循环与新陈代谢、预防肝内脂肪的囤积、滋补肝肾、疏风明目等功效,亦是一道养肝护肝的理想饮品。

  薄荷菊花茶

  菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效,特别适宜春季饮用。同时,还可排毒健身、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿,对体内积存的有害化学或放射性物质有抵抗、排除的功效。用菊花与具有提神效果的薄荷一起冲饮可使效果更佳。

  蜜糖红茶

  冲泡红茶,再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次,能温中养胃、护肝驱寒,适合肝火旺,脾胃功能不佳者。

  金银花茶

  金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用,经常适量饮用此茶具有很好的保健功效,所以春季养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。

  葱白生姜茶

  大葱1根,拍扁切碎放锅里,加开水1碗,用大火烧沸,加红茶适量,调入生姜汁1匙,冲浓茶趁热饮用。喝完后就可以上床睡觉,能增热御寒。

  柠檬草茶

  柠檬草,也称柠檬香茅,整株植物散发出沁人心脾的清香。经常饮用柠檬草茶,可以帮助改善贫血、调和肠胃、调节油脂分泌和降低血脂、缓解神经衰弱等。平日饮用,有效预防疾病,增强免疫力,达到有病治病,无病防身的效果。

  茉莉花茶

  茉莉花茶香气清婉,馥郁宜人,在这个时候饮用,不仅可以提神解郁、消除春困,更有调节肠胃、美容养颜的作用。

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