竹笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为黄色;笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜，深受人们的喜爱。你喜欢自己动手做鲜笋炒肉?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的鲜笋炒肉要如何做?
鲜笋炒肉的好吃做法一
鲜笋炒肉的材料
绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙
鲜笋炒肉的做法
1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。
鲜笋炒肉的好吃做法二
鲜笋炒肉的材料
绿竹笋200公克，瘦肉100公克，青椒1颗，蒜末5公克，太白粉少许，水100
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