黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸,含有丰富的维生素。好吃的蓑衣黄瓜应该要怎么做呢?现在,爱华网小编来告诉你蓑衣黄瓜的做法教程。
蓑衣黄瓜的食材准备主料黄瓜
2根 辅料干辣椒
4个花椒
2g姜丝
适量熟白芝麻
适量白糖
10g盐
3g白醋
1勺 蓑衣黄瓜的具体做法步骤1.准备材料:黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜。
2.切蓑衣黄瓜的好用的小窍门,一双筷子,注意摆放位置如图,架好筷子,将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切,用筷子架住,就不会切到底了,也不出现中途断的状况了。
3.将黄瓜翻个儿,筷子还是架在底下,90度切另一面,切出的黄瓜依旧不断。
4.小红椒用剪刀剪成细丝,切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋。
5.锅内放油煸香花椒。
6.将煸好的花椒油中的花椒捞出,稍微降温后倒入辣椒中。
7.将切好的黄瓜放入盖子能够扣严点的保鲜盒中,放入姜丝水。
8.盖好保鲜盒的盖子晃晃匀。
9.为了方便入味还要倒着放一会。
10.放入冰箱冷藏,至少腌渍4-5小时,(着急的话也要45分钟),装盘后放入炸好的辣椒花椒油,撒上熟芝麻即可。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般。
黄瓜的作用1、预防糖尿病,降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。
2、补充维生素
黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。
3、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称,含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育,成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人体免疫功能
黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
5、抗衰老
黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,另外黄瓜还可治疗烫伤,痱疮等。
6、排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。