爱华网黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸，含有丰富的维生素。好吃的蓑衣黄瓜应该要怎么做呢?现在，爱华网小编来告诉你蓑衣黄瓜的做法教程。
蓑衣黄瓜的食材准备主料黄瓜
2根 辅料干辣椒
4个花椒
2g姜丝
适量熟白芝麻
适量白糖
10g盐
3g白醋
1勺 蓑衣黄瓜的具体做法步骤1.准备材料：黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜。
2.切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不会切到底了，也不出现中途断的状况了。
3.将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下，90度切另一面，切出的黄瓜依旧不断。
4.小红椒用剪刀剪成细丝，切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋。
5.锅内放油煸香花椒。
6.将煸好的花椒油中的花椒捞出，稍微降温后倒入辣椒中。
7.将切好的黄瓜放入盖子能够扣严点的保鲜盒中，放入姜丝水。
8.盖好保鲜盒的盖子晃晃匀。
9.为了方便入味还要倒着放一会。
10.放入冰箱冷藏，至少腌渍4-5小时，(着急的话也要45分钟)，装盘后放入炸好的辣椒花椒油，撒上熟芝麻即可。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般。
黄瓜的作用1、预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
2、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
3、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人体免疫功能
黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
5、抗衰老
黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。
6、排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
