天麻的碳水化合物含量丰富，碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能。你了解天麻炖鸡的做法吗?今天，爱华网小编为大家推荐家常天麻炖鸡的做法。
家常天麻炖鸡的食材准备
主料鸡
一只天麻
10g花旗
20g 辅料盐
适量清水
三碗家常天麻炖鸡的具体做法步骤
1.鸡杀好斩大块用盐抓匀
2.天麻洗去灰尘折断放入
3.加入煲开的花旗水
4.隔水炖煮半小时左右
5.喝汤，吃肉
怎么辨别天麻的好坏?
天麻块茎呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲。长3~15厘米，宽1.5~6厘 米，厚0.5~2厘米。表面黄白色至淡黄棕色，略透明，多不规则纵皱纹，有纵皱纹及由潜伏芽排列成的多轮横环纹，有时可见棕褐色菌索，具点状痕点或膜质鳞 叶有时可见棕黑色菌索。顶端有残留茎基(春麻)，或为红棕色至深棕色鹦哥嘴状顶芽(冬麻)，末端有自母体麻脱落后的圆脐形疤痕。质坚实，不易折断，断面较平坦，角质样，黄白色或淡棕色。
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