只用鸡蛋做的简单小吃 鸡蛋怎么做才好吃

  能称为优质蛋白的食物不多,鸡蛋就是一个,今天,爱华网小编就为大家介绍一下鸡蛋的好吃做法,大家跟着爱华网小编一起来看看鸡蛋怎么做好吃吧!

  青瓜鸡蛋饼的做法

  材料

  面粉180克(1杯半),鸡蛋4个,清水约110克(这次用的是黄瓜,黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量),黄瓜1根

  调料:盐约1/2小匙,油,白胡椒粉

  做法

  1、黄瓜洗净擦成丝;打入鸡蛋,调入盐、香油和白胡椒粉,之后拌匀;倒入面粉,略微拌匀(此时不用过度搅拌);倒入水(水要视情况分次倒入);

  2、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;平底锅中倒入油(无需太多),转动锅柄,使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;用铲子轻轻刮动面糊表面,将其摊平。开小火,盖上锅盖;待饼的一面充分凝固,颜色变黄后翻面,烙至另一面也呈金黄色就好了。

  小诀窍

  1、做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足,并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬,不好吃。我的标准就是三人份至少要保证三个蛋,四个为佳。

  2、不管放的是什么蔬菜,最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜。

  3、往锅中倒入糊前先不要开火,锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固,就不方便摊匀了。

  4、饼不要摊太厚,基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊(勺子是那种盛汤、盛粥的勺子)。

  5、摊饼的过程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软,二来也熟的快。

  火腿番茄奶酪鸡蛋卷的做法

  材料

  鸡蛋,火腿肠或火腿片,番茄,奶酪片或马苏里拉奶酪丝

  做法

  1、鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分拌匀。

  2、火腿肠切成丝。

  3、奶酪片切成丝。

  4、番茄洗净去皮后,切成小丁。

  5、锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。

  6、平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

  7、蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时。

  8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷,再切块即可。

  鸡蛋的食用禁忌

  1、不能与豆浆同食:降低二者的营养价值。

  2、鸡蛋勿生吃:生鸡蛋的蛋白质很大一部分不能被人体吸收,人体胃肠道消化不好,容易引起腹泻。

只用鸡蛋做的简单小吃 鸡蛋怎么做才好吃

  3、忌用冷水浸煮熟的鸡蛋:鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。

  4、少吃茶叶蛋:因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

  5、吃鸡蛋后请勿立即吃柿子:会食物中毒,重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1959171/410524645.html

更多阅读

Karicare奶粉怎么样?看我做的简单测试 karicare羊奶粉真假

?karicare奶粉怎么样,说实话这是我第一次接触karicare奶粉,虽然之前常听朋友提起并推荐过这款奶粉,但是一直都没尝试,本准备等宝宝这罐奶粉喝完后买karicare奶粉试一试的,没想很幸运了获得了这次karicare试用活动的机会,真是非常的感谢ka

U型夹做的简单发型 u型夹子怎么固定头发

这款发型与如何使用插梳做简单发型基本相同,只是固定发型的工具不同而已。1、先把头发梳理一下;  12、抓起上面的一层头发;  23、如图向右拧发尾;  3

和台湾老板学做的著名小吃---蚵仔煎 台湾小吃蚵仔煎加盟

台湾著名小吃“蚵仔煎”大家一定不会陌生吧!之前我也曾在家尝试做过,但均以失败告终,原因是番薯粉调的太厚,煎出来没法成型。偶然有一天去某商场美食广场吃中饭,发现竟然有现点现做的蚵仔煎在卖,而且,老板是正宗台湾人,一口台湾腔,卖的美食也

鸡蛋紫菜汤的简单做法 鸡蛋紫菜汤

这个汤是灰常的简单,即使从没做过菜得人都能做出来。主料:;鸡蛋(1个);紫菜(适量);黄瓜(半跟切片)辅料:厨具:无1、取一不锈钢盆,就是可以在电磁炉上用的盆。里面放上水,把黄瓜片、葱花、姜一起放里面,然后放在电磁炉上烧开。2

声明:《只用鸡蛋做的简单小吃 鸡蛋怎么做才好吃》为网友只因分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除