怎样做辣子鸡好吃 怎样做好吃的辣子鸡

  辣子鸡色红质嫩,微甜,味鲜香,是非常有名的菜色,大家知道辣子鸡怎么做好吃吗?今天,爱华网小编为大家整理了好吃的辣子鸡做法,希望大家喜欢!

怎样做辣子鸡好吃 怎样做好吃的辣子鸡

  辣子鸡块的做法

  材料

  原料:鸡腿一只,辅料:辣皮子,辣椒,葱,姜,蒜

  调料:砂糖,料酒,老抽,盐,鸡精

  做法

  先将鸡腿肉切块焯水,去除水上浮沫,捞出待用。

  炒锅放少许油,放入葱、姜炒香,放入鸡块翻炒2分钟,加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒,放入少量水烧开,转小火炖5分钟,转大火放入青椒,翻炒收汁。

  放入盐、鸡精调味,即可出锅。

  辣子鸡的做法

  材料

  整鸡1只或鸡腿1盒,花椒和干辣椒(1:40),葱,熟芝麻,姜,蒜,盐,味精,料酒,食用油,白糖

  做法

  1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后,放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用,干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。

  2、锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻,炒匀后起锅即可。

  小诀窍

  1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

  2、炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。

  3、炸鸡用的油一定要烧得很热,,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言。所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。

  鸡肉的营养价值

  1.乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。

  2.鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。

  3.若脱发过多,或遗精、白带过多,可用鸡蛋二只,加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次。

  4.鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  5.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1975671/122536923.html

更多阅读

怎样做好大锅菜 食堂大锅菜怎么做好吃

怎样做好大锅菜与大锅饭相比,制作大锅菜要复杂一些,难度也就大一些,拿采用的烹饪技法来说,大锅饭常常是“一煮了之”,只要掌握好米和水的多少,再看好火候,就等着米饭飘香了,制作大锅菜则不这么简单,包括煮在内的几十种烹饪技法,都是

如何做服装批发生意 怎样做好网络服装批发生意

怎样做好网络服装批发生意     (1)YY要有特色,迎合大多数人的口味,不断地更新产品,关于货源可与我联系。     (2)积极主动地与客户联系,不要因为客户的一次拒绝而放弃。     (3)不要欺骗客户,其实我们大多也是做的回头

怎样学做销售 怎样做好销售工作

怎样做好销售工作――简介 都说做销售是一份非常锻炼自己和提升最快的工作,可是很多人在一开始做销售的时候,不知道如何下手,也不知道怎样能够快速达成交易,在面对巨大的压力之后,慢慢的感觉到身心双重的疲累,这是非常不好的,在这里跟大家

海参的家常做法 怎样做海参最好吃

怎样做海参最好吃――简介海参形之像船,鲜虾、马蹄、瘦肉等材料组成船的“甲板”,配合胡萝卜制作于“帆” 生菜的叶皱形似于大海之波浪,六只帆船在浩瀚的大海中航行,寓意一帆风顺。 此菜取之鲜虾,瘦肉与海参配合,以“鲜”字了得,无论是招待

声明:《怎样做辣子鸡好吃 怎样做好吃的辣子鸡》为网友被強煎的蛋分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除