黄花鱼的家常做法 3种好吃的黄花鱼做法

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,今天,小编为大家整理了黄花鱼的做法,希望大家喜欢!

香烤黄花鱼

材料: 黄花鱼、辣椒面、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油、烧烤料

做法:

1、黄花鱼清洗处理干净备用;

2、取一容器,分别适量加入复合烧烤腌料(超市或调料店购买);

3、加入辣椒面、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油,将各种腌料混合搅拌均匀;

4、将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时;

5、取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身;

6、将串好的鱼摆放至烤架上;

7、入烤箱180度烤15分钟;

8、将容器中剩余腌料再搅拌;

黄花鱼的家常做法 3种好吃的黄花鱼做法

9、将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出,再刷上一层腌料,再入烤箱烤5分钟即可。

清蒸爆腌小黄鱼

原料:小黄鱼六条姜葱红椒

做法:

1)将小黄鱼洗净,清除内脏,鱼身斜切两刀,放盐抹匀,腌制半天

2)将腌好的小黄鱼排放在盘中,放黄酒,撒上葱姜,红椒圈。

3)等锅里水开后,把小黄鱼放上隔水蒸熟,淋上香油即可

烩黄花鱼

材料:黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉

做法:

1、黄花鱼去除内脏洗净;

2、小油菜洗净备用,葱末、姜末、粟粉(玉米淀粉);

3、玉米淀粉用温水冲开,搅拌均匀成糊状即可;将黄花鱼放入淀粉糊中,让鱼全身都粘满淀粉糊;

4、锅中做油烧热,油温达到8成热时,将鱼放入锅中炸制;

5、炸制成金黄色时捞出备用;

6、取另一口锅,锅中加油爆香葱末、姜末;

7、佐料爆香后迅速冲入热水,将炸制好的黄花鱼入锅,再依次加入盐、生抽、白胡椒粉调味;

8、再将小油菜放入锅中一起烩制;

9、烩制5分钟后即可出锅,出锅前淋入少许香油即可。

温馨提示

1、玉米淀粉糊可以换成面粉加一枚鸡蛋混合使用。

2、如果有高汤,最好用高汤代替开水,高汤会使这道菜的味道更浓郁。

3、除了小油菜还可以加入大白菜等各种大叶青菜。

其他鱼的做法

剁椒鱼头

原料:新鲜胖鱼头、精致剁辣椒、姜、味精、食用油、蒸鱼豉油、生抽。

做法:

1、将鱼头剖开,去腮洗净,沥干放入盘中。

2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面。

3、加入姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。

4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中,猛火,上大汽后蒸8-10分钟。

5、起锅,淋上一汤勺生抽,小香葱点缀即可。

火锅鱼

原料:鲜活草鱼1条、火锅底料300克、豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35 克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克、干细豆粉60克、色拉油800克。

做法:

1.鱼宰杀后治净,剔下两扇净肉,剔去腹刺,用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片;鱼骨斩成大块,鱼头劈成4-6块,加少许盐、白酒码味几分钟,用清水冲去鱼块上的血污粘液,然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片,葱切成6厘米的段。

2.锅置旺火上,倒入油烧至六成热,先下蒜片、花椒爆香

3.再下豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香

4.然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中;待鱼片表面凝固成形时,速加清水1500克,再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料,起锅倒入火锅盆中,最后撒入油酥黄豆即可上桌。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/201061/875268013.html

更多阅读

辣椒酱的家常做法 最好吃的辣椒酱做法 辣椒酱的家常做法

  尤其对喜欢吃辣的人来说,辣椒酱是餐桌上少不了的一跨调味品,而怎样做辣椒酱才最好吃呢?辣椒酱的家常做法又有哪些呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于最好吃的辣椒酱做法的相关内容,希望你们会喜欢!  最好吃的辣椒酱做

炖牛肉的家常做法 牛肉的家常做法_好吃的牛肉做法

  牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。下面是爱华网小编给大家整理的牛肉的家常做法,仅供参考。  黄豆炒牛肉  用黄豆做烧菜或炖菜比较常

土豆炖牛肉的家常做法 可口好吃的土豆炖牛肉做法

  土豆主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。你喜欢自己动手做土豆炖牛肉?你知道如何做出可口好吃的土豆炖牛肉吗?下面,爱华网小编

声明:《黄花鱼的家常做法 3种好吃的黄花鱼做法》为网友人定胜天分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除