草鱼主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟等症状，食疗作用多。美味的草鱼头汤应该要怎么做呢?今天，爱华网小编为大家推荐草鱼头汤的做法。
草鱼头汤的食材准备
主料草鱼头
1个虫草菌
40g辅料油
适量盐
适量蒜苗花
适量葱段
30g姜片
4片料酒
20m 草鱼头汤的具体做法步骤
1.草鱼头去鱼鳃洗净沥干水分，虫草花洗净。
2.锅中加油烧热放入鱼头煎至。
3.煎至鱼头两面金黄再放入葱段和姜片。
4.然后倒入开水大火煮至。
5.加入料酒。
6.继续大火煮开，然后撇去浮沫。
7.把鱼头汤倒入砂锅中继续大火煮至。
8.加盖大火煮上15分钟。
9.这时可把虫草花焯烫片刻沥干水分。
10.鱼头汤奶白时加入虫草花。
11.加入盐调味。
12.继续煮至10分钟后撒上蒜苗花，关火即可食用。
草鱼的存储
1.在鱼的身上，内脏最先容易腐坏，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。
2.在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在二三天内鱼不会死去。
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