步骤/方法
1、将螃蟹洗净用牙刷刷干净全身，掰开蟹盖。
2、如图所示，将上面的蟹泡、蟹心、蟹胃挑去洗干净。
3、将螃蟹撒上干淀粉把干，葱姜切段。
4、放入锅内将螃蟹煎熟。
5、撒入葱姜放入花椒大料。
6、放入魔芋丝。
7、倒入美极鲜酱油和少许鱼露。
8、放入醋，将魔芋丝都蘸满汁后盛盘即可出锅。
贴士：另外教您几个挑选螃蟹的小妙招：
1、观色泽。壳背呈墨绿色的，一般体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
2、看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
3、掂轻重。手感重的肥大壮实，手感轻飘多是干瘪肉少。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，爬的时候肚子离地面高，健康鲜活。
4、是查足脚。蟹足上刚毛丛生、毛色金黄的
从威海带了海螃蟹，如何吃是个问题。清蒸好麻烦还得等烧水开了放进去。那么来个以前梦姐教我煮大闸蟹的方法试试吧。做法：螃蟹洗净放入凉水锅中，放入几片姜，开火煮，大火烧开转小火，从水开算起大约13分钟（螃蟹个头约半斤）如果
洪湖大闸蟹的做法――简介洪湖大闸蟹，湖北省洪湖市洪湖湖区特产。位于洪湖大湖区，产品色泽艳丽，膏满肥黄、不含任何激素，为河蟹中的上品。洪湖大闸蟹怎么做好吃咧？洪湖大闸蟹的做法――食材洪湖大闸蟹 4只咸鸭蛋黄 1个红辣椒 一份香葱
  大闸蟹怎么吃味道最鲜美爱华阅读配图 不同地方的大闸蟹做法 一、湘味之香辣炒大闸蟹 原料： 大闸蟹1只、青椒1个克、红椒1个、姜3片、大蒜6瓣、葱3片、干辣椒约3根、花椒约40粒。豆豉15克、盐1茶(5克)、
 大闸蟹蒸多长时间爱华阅读配图 大闸蟹蒸多长时间?每当蒸好的大闸蟹端上桌时，只见此物色泽橙黄，肉香鲜美。打开蟹盖，膏黄脂肥肉甜，蘸些精心调制的姜汁醋，配上陈酿花雕黄酒，细细地品味，慢慢地咀嚼，“蟹肉上席百味淡”，真是人生的一
 大闸蟹怎么蒸好吃爱华阅读配图 大闸蟹做法多样，其中最健康的吃法当属清蒸了。蒸蟹最大限度地保留了大闸蟹的营养价值，因此，是比较提倡的做法。那么，大闸蟹怎么蒸好吃?今天小编来教大家具体的做法，仅供参考。 大闸蟹怎么
爱华网