冬至为什么要吃羊肉 冬至吃羊肉是为什么

说到冬至的饮食习俗,除了要吃饺子外,羊肉也是很多人的首选,那么冬至为什么吃羊肉呢?面,小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。

冬至吃羊肉是为什么

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来,不仅吃狗肉,还吃羊肉以及各种滋补品,希望来年有个好兆头。到后来,又狗肉就慢慢转变成了羊肉,最好是再配上祛风防寒的中药。

于是,冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带,这天被称作伏九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,伏九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

羊肉的吃法:

吃羊肉时可搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉解毒和去火的作用,羊肉和豆腐、萝卜也是不错的搭配,能补充多种微量元素,还能起到消积滞、化痰热的作用。

天冷多吃羊肉有益健康,但吃涮羊肉或羊肉锅时,不可为了贪图肉嫩而不涮透、煮透,最好选择经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。吃羊肉也有讲究,不宜与南瓜、醋、茶、生鱼片同吃。另外,患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间的人不宜食用羊肉。

冬至羊肉的做法推荐:

一、羊肉丸子海参汤

材料:发制好的海参25克,羊肉(馅)150克,葱、姜各10克,盐2克。

做法:将羊肉馅加入葱姜末制丸,在温水中入锅,水温逐渐升温,至沸腾时放入切好的海参片,开锅后放入盐,即可。

功效:海参与羊肉可谓滋补肝肾、补益气血、温补脾胃的强强结合,突出功能的上等佳品。适用于肝肾阴虚的遗精、早泄、阳痿及肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。

二、羊肉枸杞煲

材料:羊肉250克,枸杞10克,葱、姜各10克,盐2克,胡椒粉适量。

做法:将羊肉洗净切块,入沙锅,放入葱段、姜片、枸杞,再放入冷水,微量盐,加热至沸,改文火煲制20~30分钟,加入剩余的盐及胡椒粉调味即可。

功效:补肾气,壮元阳。适用于

三、萝卜羊肉汤

材料:羊肉400克,白萝卜300克,香菜10克,酱油、绍酒、盐、食用油及大葱各适量。

做法:将羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。再将萝卜去皮切片,香菜切碎备用。用油将葱、羊肉炒一下,然后加入适量清水和萝卜,用中火煮40分钟,最后下香菜、食盐调味。

冬至为什么要吃羊肉 冬至吃羊肉是为什么

功效:此汤具有开胃健脾的作用。白萝卜味甘、辛,性凉,入肝、胃、肺、大肠经,具有消食化滞、开胃健脾的功效,对于消化不良所引起的恶心、腹胀、胃纳欠佳有不错的疗效,而且能减少羊肉的温燥之性。同时,白萝卜也有一定的护肤功效,能防止皮肤老化。

肾虚劳损,阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/212261/156084780.html

更多阅读

中国人为什么要吃巴西蜂胶? 女人吃巴西绿蜂胶

中国人为什么要吃巴西蜂胶?摘要: 中国是养蜂大国。但国际上最推崇的却是巴西蜂胶。无论是糖尿病还是各类炎症(特别是对妇科 炎症),巴西蜂胶的效果都被公认高出一筹。中国是养蜂大国。但国际上最推崇的却是巴西蜂胶。无论是糖尿病还是各

你知道八月十五为什么要吃月饼吗? 八月十五又称为什么节

〖野史乱弹〗你知道八月十五为什么要吃月饼吗?“中秋”一词,最早见于《周礼》。中秋节,又称“仲秋节”、“团圆节”、“八月节”等。根据我国古代历法,农历七、八、九这三个月为“秋”。一年分四季,每季又分孟、仲、季三个月,因此,这秋季中

冬至吃汤圆的寓意 冬至为什么要吃汤圆

随着冬至的日益临近,作为节俗食品的汤圆,销量急剧攀升。冬至吃汤圆,这是南方一带长久以来的传统,那么冬至为什么要吃汤圆?冬至吃汤圆的由来是什么?三联小编带你看看。吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯

冬至为什么要吃饺子吗 冬至为什么要吃饺子

  冬至是我国重要节气之一,也是传统节日之一。冬至添岁,有着北方吃饺子,南方吃汤圆的传统。你知道冬至为什么要吃饺子吗?分享一篇冬至吃饺子的来历,大家一起来了解冬至为什么要吃饺子。  冬至吃饺子的来历 冬至为什么要吃饺子 

声明:《冬至为什么要吃羊肉 冬至吃羊肉是为什么》为网友叩首称王分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除