青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。下面是青椒写生步骤，欢迎参阅。
水彩静物的青辣椒的步骤：(一)水彩画笔蘸上水彩颜料直接描出轮廓。不能让水彩颜料过快干掉，所以水量要足够。
(二)眼睛眯成一线，留出空白表现高光，用水彩笔尖细细涂其余部分。
(三)为水彩静物的青辣椒的整个面涂开水彩颜料，在水彩颜料干燥之前连接到轮廓上。
(四)在深色区涂上群青蓝，突出强调色彩。
(五)在水彩颜料干燥之前用笔尖修整轮廓。
(六)还有水彩颜色更深的部分，这里则再涂上其补色“红色”。
(七)工整地画上水彩静物的青辣椒特有的褶子线。
(八)由于画水彩静物的青辣椒时间稍长，水彩颜料干透后容易留下运笔痕迹。但如果后涂的色彩比较浓，作品还是会比较自然。
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