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说起微波炉大家都不陌生，而对于电蒸箱这个新兴的厨房电器，大多数人对它的认知或许仅限于其“蒸”饭菜的功能，至于它的具体性能，它与微波炉到底有什么区别?两者比较究竟孰优孰劣?
蒸箱与微波炉有什么区别?最近很多人问我区别?我一直思考着怎么用最简单的方式告诉大家。总结几点分享给大家：
1、加热方式不同
微波炉通电后利用内部的磁控管，将电能转化为高频率的电磁波，以一定的频率穿透食物，然后使食物的水分子进行热运动，摩擦产生热能，从而使食物加热和变熟。
德贝电蒸箱是通过水箱注水入箱体内的加热盘产生纯蒸汽对食物进行加热和烹饪，完全是通过热传递形式进行。
2、食物营养成分和口感不同
微波炉加热时的电磁波会破坏食物的营养成分和水分，加热后的食物口感较干、发苦。
而电蒸箱是通过热传递形式进行，在密封的腔体内瞬间产生大量的蒸汽，短时间内蒸熟食物，没有破坏食物本身的分子结构，抑制了食物营养成分的流失，保持了食物的原汁原味。
3、安全性不同
微波炉的磁控管工作时会产生辐射，对人体和食物都有影响。在微波炉附近，人体细胞振荡所产生的磁场会被扰乱;所以孕妇一般不允许使用微波炉，而且一般婴儿食品也会标明禁止微波炉加热。
微波炉加热
德贝电蒸箱是利用本身的蒸汽微压加热煮熟食物，不存在任何光波、微波，没有辐射，不会对人体和食物产生影响。
电蒸箱加热
4、对器皿的选择不同
电蒸箱可以使用任何器皿;微波炉则不能选择金属器皿，也不能用密封容器，或者一些不符合微波的某些塑料容器，不然会分解出有毒有害物质。
5.对食物选择有限制
微波炉不能加热带壳的食物，如鸡蛋、板栗等，加热时会有爆炸的风险;而蒸箱则没有此类限制，在食物选择上包容性更强。
6.加热时间不同
微波炉加热费时间较短，电蒸箱加热时间则略长于微波炉。
综上所述，微波炉加热食物在营养、口感、安全等方面远逊于电蒸箱;蒸箱加热最大程度上保证食物营养不流失且做到原汁原味，健康又营养，非常适合有老人、孕妇、小孩的家庭，对追求高品质健康生活的家庭也是不错的选择。
二者不能相互取代，若是追求生活品质，所以又何必在意多一个呢?!
