火锅器具 什么样的火锅器具好

 什么样的火锅器具好

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  1.传统木炭火锅:木炭火锅不需要电源设置,不受煤气管道制约。只需一架火锅,一斤炭火。铜炭锅分黄铜火锅和紫火锅。黄铜火锅一般锅内不挂锡,紫铜火锅一般锅内都有挂锡的习惯,是因为锡是惰性金属,不易与酸,碱,盐发生反应。总之,铜火锅分锅板厚度,型号的大小,做工的精细程度等。锅胆上部是易损件,所以他要比其它部件厚些才正确,越厚使用寿命越长,锅与胆链接采用锡焊,焊的厚实些是最佳的。价格越高,品质越好,售后服务越到位。炭火锅就餐环境一定要通风又排烟。

  2.燃气火锅:燃气铜火锅为一种以燃气为燃料的铜火锅。是对以木炭为燃料的传统铜火锅的改进。它是在传统铜火锅的基础上,在其炉底安装了由燃气燃烧盘。通气管燃气嘴等组成的燃气炉具。在炉芯顶端开口罩有控制排烟阻力的排烟调节盖。具有结构简单、燃烧充分、热利用率高、使用方便、清洁卫生等优点、是家庭餐桌上的佳品。

  3.酒精火锅:酒精火锅的燃料是酒精,有液体的,也有块状的。选购酒精火锅时,应以下列几点为标准:胎型厚重、周正;丝工严谨,纹饰形象准确;色彩舒服,润色和谐自然,层次分明;器物磨出光亮,手感好;镀金金色纯正,整体精致、完美,尚为上品。酒精火锅不宜放在潮湿的环境中,如有灰尘应用掸子掸去浮土,或用柔软干布轻轻擦拭,不宜用湿布用力擦抹,以免对镀金层造成损害。生活常识

  4.鸳鸯火锅:在一起吃火锅,可能不同人有不同的品味,有的人喜欢吃辣的,有的人不喜欢吃辣的。这种情况下,鸳鸯火锅成为一种比较合适的选择。鸳鸯火锅将锅具隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。只需一炉,双味同锅,南北皆宜,故名鸳鸯火锅。

  5.电火锅:电火锅是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式,而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味,是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。电火锅适用于液体物质升温加热,不可干烧空烧。使用杯时加水不宜过满,液体物质不得超过容积4/5,以免沸溢以免沸时溢出杯外引起漏电。

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火锅党必学的6中蘸料做法冬季吃火锅四大好处开个火锅店需要多少钱衣服上的火锅味道如何去除  

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