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世界上最大的肉牛是比利时蓝白花牛，它真的是牛界的巨石强森。牛是一种非常温和的动物，虽然牛肉的脂肪含量很低，却与壮硕的肌肉不沾边。但比利时蓝白花牛却颠覆了人们对牛的印象。它们肌肉发达，纹理分明，因此被誉为牛界的巨石强森。只吃草就能够有这样的肌肉，恐怕巨石强森也会羡慕。下面，小编带大家一同了解肉牛吧!
它们肌肉分明，体型庞大。这种牛是人们长期对肉用性能选择，最后繁育而成的，主要分布在比利时南部。它们瘦肉率高，生长也很快，体型庞大，比其他品种的牛更经济。由于肉质软嫩，产量较高，很多国家已经开始进口，也许你买的牛肉就是蓝白花牛!
比利时蓝白花牛能够满足人们对肉品的需求，这种牛肉比其他品种的牛肉更加鲜嫩。它们体型庞大，刚刚出生的小牛体重就有46公斤，成年公牛体重更是能够达到1吨重。这些数据让人难以置信。
如何挑选肉牛品种1.确定适宜的饲养牛规模适宜的饲养规模能取得良好的经济效益，规模过大，投入的人力、物力、财力过多，不一定能获得最大的效益;规模过小，则不易取得效益。一般家庭肉牛场究竟多大规模合适呢?肉牛饲养规模受很多因素的影响，如土地、资本、劳动力和牛产品的销路等。一般农户可饲养3～5头，投人的资金、劳力都不是很多，饲养10～20头效益较高。对于专门化的育肥，在拥有一定的资金、土地、劳力且肉牛产品有较稳定的销售渠道时，以50～100头规模的效益较高。
2.选择好的品种不同的肉牛价格育肥效果不同。在生产中应选择杂交品种，即国外优良肉牛品种的公牛与我国地方品种的母牛的杂交种，或国内优良地方品种间的杂交种。杂种牛与本地牛比较，一般表现为活力旺盛，抵抗力强，适应性能好，生长发育快，产肉量高，对提高育肥肉牛的经济效益有重要作用。如西门塔尔杂交牛产奶、产肉效果都很明显，海福特改良牛早熟性和肉的品质都有提高，利木赞杂交牛的牛肉大理石花纹明显改善，夏洛来改良牛生长速度快、肉质好等。所以应选用西杂、荷斯坦公牛、夏洛来、海福特等杂种牛。
