樱桃派的做法 巧克力樱桃派的做法

 　　今天这道巧克力樱桃派特别的适合做给自己的她吃哦，巧克力香醇浓郁，口感柔滑细腻，代表着爱情的美味。

爱华烘培食谱配图

　　主料：

　　黄油 80克、 蛋黄 15克 、盐 1克 、细砂糖 25克、可可粉 20克、 低筋面粉 140克 、 冷水 38克

　　辅料：

　　奶酪 140克、 蛋 1个、 糖 25克 、香草精 几滴、大樱桃 20个、 榛子仁 10克 、 巧克力酱 80克

　　温馨提示：

　　1、樱桃是甜的不用再加糖腌。烤箱根据自家的来定。

　　制作步骤：

　　1、黄油切成小块。

　　2、细砂糖、盐和面粉混合放入碗中，用手不断按压、揉搓，使黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的状态。

　　3、蛋黄、冷水混合搅拌均匀后，倒入面粉黄油里。

　　4、用刮板(或用手)按压揉搓成为湿润的面团(面团可能很粘手，用刮板比用手容易操作)。揉好的面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1个小时以上。

　　5、案板上铺一个保鲜袋，放上冷藏好的面团，再铺上另一个保鲜袋。将面团在两个保鲜袋之间擀开成为面片，移去表面上的保鲜袋，将面团放入派盘。

　　6、边缘多余的派皮除去。

　　7、在派皮表面刷一层全蛋液。用叉子在派皮表面扎一些小孔(这步很重要)。

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