豆腐皮怎么炒才好吃 豆腐皮怎么做好吃简单

 豆腐皮的做法大全:

  豆腐皮的家常做法一:豆腐皮春卷

  材料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,瘦猪肉150克。

  辅料:小麦面粉50克。

豆腐皮怎么炒才好吃 豆腐皮怎么做好吃简单

  调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克。

  做法

  1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;

  2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;

  3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;

  4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;

  5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;

  6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,www.aIhUaU.com在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);

  7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。

  豆腐皮的家常做法二:豆腐皮拌莴笋

  材料:油皮200克,莴笋300克。

  调料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克。

  做法

  1.豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;

  2.大葱去根洗净切成丝;

  3.姜洗净去皮切成丝;

  4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;

  5.豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

  豆腐皮的功效与作用

  豆腐皮含有的蛋白质特别的丰富,还有其他的营养元素也相当的多。对儿童也特别适用。

  老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。

  如何挑选豆腐皮

  优质豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

  豆腐皮的制作技巧

  豆腐皮有不同的做法,其中一种也就是人们常吃的腐竹。

  二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。

  二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

  豆腐皮的适合体质

  婴儿、幼儿人群应忌食或少食;

 

  好吃的黄金豆皮卷是怎么做成的呢?感兴趣的话,我们就一起来学习一下吧。

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