华夫饼的简易做法大全 华夫饼的做法

  华夫饼又名窝夫、格子饼等,是一种烤饼,源于比利时,是很多咖啡厅的经典下午茶搭配,今天,爱华网小编就为大家介绍一下华夫饼的做法,希望大家喜欢!

  华夫饼的做法

  食材介绍

  主料:

  低筋面粉(180克)

  辅料:

  细砂糖(15至30克 (根据自己喜好) 盐(2克)小苏打(1克) 即发干酵母(4克)牛奶(300克)黄油(60克) 蛋(50克)

  华夫饼的做法步骤:

  1.准备好以上材料.酵母一定要用即发干酵母

  2.黄油软化后加蛋加糖加牛奶搅拌均匀.后加入酵母.加小苏打.盐一起搅拌均匀后.筛入低筋面粉

  3.搅拌无颗粒状即可

  4.热锅.刷少量油

  5.加入一大勺面糊.尽量多一些.如果少了做出来是圆形.

  6.面糊多一些占满模具

  7.正反面都要多翻一翻.烤制金黄即可.冷却后口感最好.淋入巧克力酱就OK啦

  小贴士:

  烤的时候一定要把表面烤至金黄.吃起来才会脆脆哒.

  华夫饼之外其他点心的做法

  苹果蛋糕

  食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

  做法:

  1)准备鸡蛋(蛋黄蛋清分离)、牛奶、糖、面粉

  2)在蛋黄里面放些许白糖,搅拌均匀

  3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀

  4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

  5)将面糊充分搅拌好

  6)蛋清放糖左右搅拌

  7)搅拌好的蛋清应该呈奶油状。(用筷子的话大概15分钟)

  8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀

  9)再次搅拌均匀,呈面糊状

  10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

  11)电饭煲上抹油(这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点,否则会拿不出来),将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

  12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

  蔓越莓蛋糕

  食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

  做法:

  1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

  2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加)

  3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

  4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈

  6)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖

  7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

  8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖(所以这里要注意白糖是分三次加入进去的)

  9)打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了)

  10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走)

  11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

  12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

  13)然后在表面撒上点蔓越莓

  14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

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  15)等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了

  

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