古人饭桌礼仪 古人餐桌礼仪

《礼记》中的“十四毋”是十四种失礼的吃相,那么你们知道古人的餐桌礼仪是怎样的吗?下面是小编为大家整理的古人餐桌礼仪,希望能够帮到你哦!

古人餐桌礼仪

古人把它们分为两类,一是“伤廉”,就是在餐桌上一味贪吃,而不顾别人还有没有得吃,有损自己的形象,另人们称贪吃的人面对巨大的财富时,恐怕也难抵御住诱惑,容易“伤廉”。二是“不雅”,有些人吃饭的时候虽然不与人争抢,但是看上去十分粗俗。人类本来就具有动物性,但处于文明社会,应“知自别于禽兽”。

毋抟(tuán)饭:是说从食器中取饭的时候,不要把饭攥成团。毋放饭:就是说粘在手上的饭不要放回去。

毋流歠(chuò 通“ 啜 ”):喝汤的时不要太猛,以免汤汁像水流一样入口。这种贪吃的吃相实在难看,也会“伤廉”。

毋咤(zhà)食:是说吃菜时,舌头不要在口中弄出怪声,那样好像是在嫌主人的食物做得不可口。

毋噬(shì)骨:是说吃带骨的肉,不要啃出响声,否则会让人误以为主人提供的食物太少,客人不得不啃骨头以充饥。此外,啃骨头的样子也有伤大雅,显得不尊敬主人。

毋反鱼肉:是说不要把自己咬过的鱼肉放回食器,而是应该放到专门盛咬残了的鱼肉的器皿里。

毋投与狗骨:是说作为客人,不可以把肉吃了,而把骨头扔给狗,好像自己和狗吃的是同样的食物,有贬低主人食物之嫌。

毋固获:说一个人觉得某个菜好吃,就与同桌的人争吃这道菜。

毋扬饭:是说饭刚蒸好,很热,可以稍等片刻,待它凉下来再吃,不要用手去扇饭的热气,那样显得太着急,同样有“伤廉”的负面效果。

饭黍(shǔ)毋以箸:是说不要用错餐具。“黍”是小米,“箸”是筷子。黍粒很小,应该用汤匙抄着吃,不可用以筷子夹着吃。

毋索羹:羹里有菜,要用梜夹起来吃。有的人连汤带菜,嚼都不嚼就大口吞了下去,给人的印象是贪吃,也是伤廉的举止。

毋絮羹:絮”是往食器里加盐调和味道。主人端来了羹,客人却往里面加盐梅,这明摆着嫌主人做的羹味道太差,显得对主人不够尊重。

毋刺齿:是说不要当别人的面剔牙齿,那样不雅观。

毋醢(hǎi),是说客人吃肉酱要一口一口地吃,不要像喝汤一样喝肉酱,否则就暗示肉酱的味道太淡,会让主人很尴尬。

古人餐桌拓展

1.杀机四伏的饭局——鸿门宴

饭局启示:跟客户吃饭不妨借酒壮胆,善于抓住机遇。

出席宴会人员:刘邦、张良、樊哙、曹无伤、项羽、范增、项庄、项伯。

饭局的始末:

秦末,刘邦与项羽各自攻打秦朝的部队,刘邦兵力虽不及项羽,但刘邦先破咸阳,项羽勃然大怒,派英布击函谷关,项羽入咸阳后,到达戏西,而刘邦则在霸上驻军。

刘邦的左司马曹无伤派人在项羽面前说刘邦打算在关中称王,项羽听后更加愤怒,下令次日一早让兵士饱餐一顿,击败刘邦的军队。

一场恶战在即。刘邦从项羽的叔父项伯口中得知此事后,惊讶无比,刘邦两手恭恭敬敬地给项伯捧上一杯酒,祝项伯身体健康长寿,并约为亲家,刘邦的感情拉拢,说服了项伯,项伯答应为之在项羽面前说情,并让刘邦次日前来谢项羽。

鸿门宴上,虽不乏美酒佳肴,但却暗藏杀机,项羽的亚父范增,一直主张杀掉刘邦,在酒宴上,一再示意项羽发令,但项羽却犹豫不决,默然不应。范增召项庄舞剑为酒宴助兴,趁机杀掉刘邦,项伯为刘邦,也拨剑起保护舞,掩护了刘邦,在危急关头,刘邦部下樊哙带剑拥盾闯入军门,怒目直视项羽,项羽见此人气度不凡,只好问来者为何人,当得知为刘邦的参乘时,即命赐酒,樊哙立而饮之,项羽命赐猪腿后,又问能再饮酒吗,樊哙说,臣死且不避,一杯酒还有什么值得推辞的。樊哙还乘机说了一通刘邦的好话,项羽无言以对,刘邦乘机一走了之。刘邦部下张良入门为刘邦推脱,说刘邦不胜饮酒,无法前来道别,现向大王献上白璧一双,并向大将军范增献上玉斗一双,请您收下。不知深浅的项羽收下了白壁,气得范增拨剑将玉斗撞碎。

2.最霸气的的饭局——煮酒论英雄

饭局启示:能喝也别多喝,藏拙、低调是王道。

出席人物:曹操、刘备、关羽、张飞、赵云、许褚、张辽

饭局始末:

是日,刘备正在亲自浇菜,许褚、张辽引数十人入园中曰:“丞相有命,请使君便行。”玄德只得随二人入府见操。操曰:“适见枝头梅子青青,忽感去年征张绣时,道上缺水,将士皆渴;吾心生一计,以鞭虚指曰:‘前面有梅林。’军士闻之,口皆生唾,由是不渴。今见此梅,不可不赏。又值煮酒正熟,故邀使君小亭一会。”玄德心神方定。随至小亭,已设樽俎:盘置青梅,一樽煮酒。二人对坐,开怀畅饮。

酒至半酣,忽阴云漠漠,骤雨将至。从人遥指天外龙挂,操与玄德凭栏观之。操曰:“使君知龙之变化否?”玄德曰:“未知其详。”操曰:“龙能大能小,能升能隐;大则兴云吐雾,小则隐介藏形;升则飞腾于宇宙之间,隐则潜伏于波涛之内。方今春深,龙乘时变化,犹人得志而纵横四海。龙之为物,可比世之英雄。玄德久历四方,必知当世英雄。请试指言之。”玄德曰:“备肉眼安识英雄?”操曰:“休得过谦。”玄德曰:“备叨恩庇,得仕于朝。天下英雄,实有未知。”操曰:“既不识其面,亦闻其名。”玄德曰:“淮南袁术,兵粮足备,可为英雄?”操笑曰:“冢中枯骨,吾早晚必擒之!”玄德曰:“河北袁绍,四世三公,门多故吏; 今虎踞冀州之地,部下能事者极多,可为英雄?“操笑曰:“袁绍色厉胆薄,好谋无断;干大事而惜身,见小利而忘命:非英雄也。玄德曰:“有一人名称八俊,威镇九州:刘景升可为英雄?”操曰:“刘表虚名无实,非英雄也。”玄德曰:“有一人血气方刚,江东领袖——孙伯符乃英雄也?”操曰:“孙策藉父之名,非英雄 也。”玄德曰:“益州刘季玉,可为英雄乎?”操曰:“刘璋虽系宗室,乃守户之犬耳,何足为英雄!”玄德曰:“如张绣、张鲁、韩遂等辈皆何如?”操鼓掌大笑曰:“此等碌碌小人,何足挂齿!”玄德曰:“舍此之外,备实不知。”操曰:“夫英雄者,胸怀大志,腹有良谋,有包藏宇宙之机,吞吐天地之志者也。”玄德曰:“谁能当之?”操以手指玄德,后自指,曰:“今天下英雄,惟使君与操耳!”玄德闻言,吃了一惊,手中所执匙箸,不觉落于地下。时正值天雨将至,雷声大作。玄德乃从容俯首拾箸曰:“一震之威,乃至于此。”操笑曰:“丈夫亦畏雷乎?”玄德曰:“圣人迅雷风烈必变,安得不畏?”将闻言失箸缘故,轻轻掩饰过 了。操遂不疑玄德。后人有诗赞曰:“勉从虎穴暂趋身,说破英雄惊杀人。巧借闻雷来掩饰,随机应变信如神。”

天雨方住,见两个人撞入后园,手提宝剑,突至亭前,左右拦挡不住。操视之,乃关、张二人也。原来二人从城外射箭方回,听得玄德被许褚、张辽请将去了,慌忙来相府打听;闻说在后园,只恐有失,故冲突而入。却见玄德与操对坐饮酒。二人按剑而立。操问二人何来。云长曰:“听知丞相和兄饮酒,特来舞剑,以助一笑。” 操笑曰:“此非鸿门会,安用项庄、项伯乎?”玄德亦笑。操命:“取酒与二樊哙压惊。”关、张拜谢。须臾席散,玄德辞操而归。云长曰:“险些惊杀我两个!”玄德以落箸事说与关、张。关、张问是何意。玄德曰:“吾之学圃,正欲使操知我无大志;不意操竟指我为英雄,我故失惊落箸。又恐操生疑,故借惧雷以掩饰之 耳。”关、张曰:“兄真高见!”

3.最坑人的饭局——群英会

饭局启示:酒过三巡,小心被人套话!

出席饭局的主要人物:庞统、诸葛瑾、黄忠、周瑜、诸葛亮、蒋干、吕蒙、鲁肃

饭局始末:

却说周瑜在帐中正与众将议事,闻蒋干来访。当即命众将依计行事。蒋干扮得象个世外高人“引一青衣小童,昂然而来”。一见面,蒋干问道:“公瑾别来无恙!”这一句既是问候,又道出蒋干与周瑜原有一番旧谊。周瑜直接了当:“子翼辛苦,难道是为曹操做说客吗?”蒋干立刻装作很“愕然”的样子,说:“你我分别那么久,我特来和你来叙旧,怎么能说是当说客呢?”周瑜笑着说:“虽然比不上师旷那么聪慧,但闻弦歌而知雅意啊。”蒋干装作很恼怒的样子,说:“阁下待故人若此,我当告退!”蒋干心说,老同学了你还跟我来这一套,于是他装作很有性格的样子,转身就要走,被周瑜拦住。

古人饭桌礼仪 古人餐桌礼仪

之后周瑜大摆筵席,并禁止在席间谈论曹操与东吴军旅之事。周瑜曰:“吾自领军以来,滴酒不饮;今日见了故人,又无疑忌,当饮一醉。”说罢,大笑畅饮。座上觥筹交错。接着周瑜领蒋干参观了东吴军营的精兵强将。周瑜装醉大笑道:“想周瑜与子翼同学业时,不曾望有今日。”蒋干说:“以老兄高才,实不为过。”瑜拉着蒋干的手说:“大丈夫处世,遇知己之主,外托君臣之义,内结骨肉之恩,言必行,计必从,祸福共之。假使苏秦、张仪、陆贾、郦生复出,口似悬河,舌如利刃,安能动我心哉!”言罢大笑。蒋干面如土色。饮至天晚,点上灯烛,周瑜舞剑作歌:“丈夫处世兮立功名;立功名兮慰平生。慰平生兮吾将醉;吾将醉兮发狂吟!” 歇罢,满座欢笑。

蒋干被老同学今日的NB哄哄和功成名就刺激的够呛,倒也丝毫不敢提及游说周瑜投降曹操的事。这时他忽然担心,责备自己当时怎么在曹丞相面前把话说的那么满,现在回去怎么也得有个交代呀。管不了那么多了,总得有点收获回去。于是他剑走偏锋,就有了晚上偷听、盗书等宵小行为。后来曹操果然中计,斩了水军首领蔡瑁、张允。

  

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