爱华网[药性歌诀] 白术甘温，健脾强胃，止泻除湿，兼祛痰痞①。
[属性归经] 苦、甘，温。属土。还归胃经。
[功效主治] 补气健脾，燥湿利水，止汗，安胎。主治：脾胃气虚，运化无力，食少便溏，脘腹胀满，肢倦神疲等证。脾虚水停，而为痰饮，水肿，小便不利。脾虚气弱，肌表不固而汗多。脾虚气弱，胎动不安。
[歌诀译解] 白术味甘苦，性微温。甘温补气，苦燥湿浊，有补益脾胃之气、燥湿化浊止泻的作用。可用于脾胃虚弱不能运化水湿而引起的泄泻、水肿，以及痰湿停留而致的胸腹胀满的“痰痞”证。
此外，本品补脾胃、实肌腠，还有固表止汗的作用，用于卫气虚、肌表不固的自汗证。又能健脾和胃安胎，应用于脾胃虚弱、水湿内停引起的妊娠呕吐、眩晕以及两足浮肿的胎气不和等证。
[药解应用] 本品甘温归脾胃二经，甘温补益，能温化脾湿，补益脾胃之气，助脾胃运化、腐熟水谷，具有补气健脾之功，为补气之要药，主治脾胃气虚，运化无力之食少便溏，脘腹胀满，肢软神疲等症。配人参、茯苓、甘草，治脾虚气弱，食少神疲等症，如四君子汤。配人参、干姜、炙甘草等，治脾胃虚寒，脘腹冷痛，大便泄泻等症，如理中汤。配枳实，消补兼施，治脾虚而有积滞，食欲不振，脘腹痞满等症，如枳术丸。《本草汇言》：白术乃扶植脾胃，散湿除痹，消食除痞之要药。脾虚不健，术能补之；胃虚不纳，术能助之。《别录》：暖胃消谷嗜食。《珍珠囊》：得枳实消痞满。
本品苦温归脾胃二经，脾主运化水液，胃能升清降浊，味苦燥湿，性温温煦而化水湿，故具燥湿利水之功，主治脾虚水停，而为痰饮，水肿，小便不利等。常配桂枝、茯苓、炙甘草等，治痰饮诸症，如苓桂术甘汤。配茯苓、猪苓、泽泻，治内伤饮食，有湿而见小便赤少，大便溏泄及水肿等症，如四苓散。配陈皮、大腹皮、茯苓皮等，治水肿，小便不利。《别录》：消痰水，除皮间风水结肿。《珍珠囊》：消痰逐水，消足胫湿肿。
本品甘温归脾经，能补益脾气，脾主升清而升阳益卫固表，具有补中补阳，益卫固表止汗之功，主治脾虚气弱，肌表不固而汗多。可单用本品为散内服，或配黄芪、浮小麦等药，以治表虚自汗。《本经逢原》：止汗除热。
此外，本品归脾胃经，甘温补气健脾，助运化腐熟水谷，使气血生化有源，使胎儿有所给养而安胎，具有安胎之功，主治妊娠脾虚气弱、胎动不安。常配砂仁、陈皮、苏梗，治胎动不安而兼见气滞胸腹胀满者。配党参、茯苓、炙甘草，治胎动不安兼见气虚少气无力者。配熟地、当归、白芍，治胎动兼见血虚头晕心慌者。配杜仲、阿胶、续断等，治胎动兼胎元不固、腰酸腹痛者。配黄芩，治胎动兼有内热者。《珍珠囊》：佐黄芩安胎清热。《本经逢原》：制熟则有安胎之效。
用治脾虚食少便溏、脘腹胀满、倦怠无力等证，常与党参、茯苓、灸甘草同用；若为脾胃虚寒、脘腹冷痛者，可加干姜、附子等以温里散寒；兼积滞者，可加枳实、炒神曲、鸡内金等，以消积导滞。用治脾不健运、痰饮水肿，多与桂枝、茯苓、猪苓、泽泻等同用。用治表虚自汗，多与黄芪、浮小麦、麻黄根同用。用治妊娠脾虚气弱，胎动不安，兼内热者，常与黄芩同用；兼气滞胸腹胀满者，可配苏梗、砂仁、陈皮、大腹皮等；兼恶心呕吐者，可配半夏、生姜等药；兼胎元不固，腰酸腹痛者，可配杜仲、阿胶、川断、艾叶等药；兼血虚头晕心慌者，可配熟地、当归、白芍等同用；若为气虚重证而见少气无力者，又当与党参、灸甘草等补气药同用。
[用法用量]一般用量5-15克。通便则60-120g。炒焦者名焦白术，土炒者名土炒白术，均可加强燥湿作用。补气健脾宜炒用。燥湿利水宜生用。健脾止泻宜炒焦用。
[使用注意] 本品燥湿伤阴，故只适用于中虚有湿之证，如属阴虚内热或津亏液耗、燥渴便秘者，均不宜服。
1、本品苦温性燥有伤阴之弊，故阴虚内热、津液亏耗燥渴者不宜服用。气滞胀闷者忌用，《药品化义》云：“凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。”
2、燥湿利水宜生用，补气健脾、止汗安胎宜炒用。此外，健脾止泻宜炒焦用，而通便必须生用。
[现代研究]出自《本经》。本品含挥发油，主要成分为苍术酮，白术内酯A、B及糖类。有强壮、利尿、降血糖、抗血凝作用，并能保护肝脏，防止四氯化碳所致肝糖原减少的作用。
〖注〗①痞：积聚成块，称为痞块；胀满不痛，称为痞满，这里作痞满解释。
