2012山东 辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等 拜耳医药保健

(2012山东)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。



(2012山东)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等 拜耳医药保健
1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和__________过程。

(2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是__________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值__________(填“高”或“低”)时,有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时,应采用的灭菌方法是__________。

(3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是__________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时,常用的酶是__________和纤维素酶。[来源:中国教育出版网zzstep.com]

(4)提取辣椒素过程中,萃取加热时需安装冷凝回流装置,其目的是__________。[来源:中国教育出版网zzstep.com]

【答案】(1)脱分化(或去分化) ; 再分化

(2)琼脂; 低; 高压蒸汽灭菌

(3)70%;果胶酶

(4)防止有机溶剂的挥发

【解析】(1)由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程称为脱分化,脱分化产生的愈伤组织继续进行培养,又可重新分化成根或芽等器官,这个过程叫做再分化。

(2)培养基中常用的凝固剂是琼脂。同时使用生长素和细胞分裂素时,两者用量的比例影响植物细胞的发育方向。生长素和细胞分裂素用量的比值低时,有利于芽的分化;反之则利于根的分化。培养基应用高压蒸汽灭菌锅灭菌。

(3)外植体消毒所用酒精的体积分数是70%。酶解法将愈伤组织分离成单细胞所用的酶是果胶酶和纤维素酶。

(4)用萃取法提取植物有效成分时,应在加热瓶口安装冷凝回流装置,目的是防止加热时有机溶剂挥发。

【试题评价】本题以辣椒素为切入点,考查了植物组织培养的过程,组织培养培养基的成分,植物激素对组织培养过程的影响,对外植体消毒的方法及萃取过程的注意事项等内容,基础性强,难度不大。

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