爱华网银杏树简介
银杏树，也叫白果树、公孙树、鸭脚树、蒲扇树，银杏科银杏属，为落叶乔木，高达30米。4-5月开花，9-10月果熟。
变种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏。
银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。
孑遗植物是指植物大灭绝时代幸存下来的古老植物，被称为活化石。银杏、水松、珙桐都是中国特有的孑遗植物，也是国家重点保护的一、二级濒危物种。银杏最早出现于3.45亿年前的石炭纪。曾广泛分布于北半球，至50万年前，发生了第四纪冰川运动，
地球突然变冷，绝大多数银杏类植物绝种，只有中国自然条件优越，才奇迹般的保存下来。所以，被科学家称为“活化石”，“植物界的熊猫”。
银杏树适应性强、生长缓慢、少病虫害、寿命极长，可达万余年。从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又名“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义。
银杏树笔直高大、春绿秋黄、冠美荫浓，与松、柏、槐并列为四大长寿园林品种。
银杏树干通直，成材率高，木质光润、纹理直细、易加工、易着漆、不翘裂、耐腐蛀，并有药香味，素为高级木材，价格昂贵，有“银香木”或“银木”之称。常用于制作雕屏、牌匾、木鱼、棋盘，也用于雕造橱、桌、床等高级家具。银杏木共鸣性好，是制作乐器的上佳木材。
银杏成熟的果实为橙黄色，如小杏，剥去外裹的肉质，核为白皮种豆，称白果，再剥去白壳皮，内为淡绿色果仁，即种胚。
食白果即指果仁，含有氢氰酸、组胺酸、蛋白质等，有养生延年之功效，但多食会中毒。儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。预防白果中毒的方法是将其煮熟后再食用，不过煮熟的白果毒素仍残存，故仍不宜吃得太多。若生食果仁，每次，成人掌握在5－7粒，小儿掌握在2－5粒，半天后才可再食。生食一定要去白壳、去红膜、去豆心（胚芽）。
食白果对于肺病、咳嗽、痰多者，有食疗作用。对小儿尿床也有抑制疗效。
银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。
就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和泡酒。
另外用银杏叶泡水喝，也是有一定危险，因银杏叶里含银杏酸，如服用过量，会损害心脏。不过适量（每日一杯）饮用银杏叶泡水，可改善心绞痛、降血压。
银杏树图鉴http://photo.163.com/xige911/list/#m=1&aid=216532292&p=1
