爱华网一、白灼蛏子
原料：蛏子2斤
调料：葱姜蒜、生抽、蒸鱼豉油、香油、香醋
做法：
1、吐净泥沙的蛏子洗净，锅中加水烧沸，加入大葱段、姜片，与蛏子同煮，至蛏子张开口立即捞出；
2、用姜丝、蒜泥、生抽、蒸鱼豉油、香醋、香油调成调味汁；
3、取出蛏子肉，去边缘黑线，蘸调味汁食用。
二、葱油蛏子
原料：蛏子2斤
调料：葱姜蒜、生抽、蒸鱼豉油
做法：
1、吐净泥沙的蛏子洗净备用；
2、锅中入油，加姜片、蒜片、大葱段爆锅，加入蛏子、生抽、蒸鱼豉油大火爆炒，至蛏子张开口起锅装盘。
心得：
1、海鲜本身有咸味，爆炒葱油蛏子时，注意生抽和蒸鱼豉油的用量；
2、比较葱油蛏子，我更喜欢白灼。
闲话家常：
儿时每年夏季常吃一种贝类——蚬子.蚬子肉质肥厚细嫩，父母用白灼方法烹制。蛏子口感类似蚬子，于是也用同样方法烹饪，以期找寻到儿时的味道。
随着年龄渐长，一个人安静时常常思念儿时的味道。父母已经早逝，没人告诉我那种味道是如何烹制而来的。凭着记忆我努力地寻找着，每当我找寻到似曾相识的味道并品味着，就会有种恍如隔世的感觉。与父母、外婆在一起的日子是我的前世，与胖宝爸爸和胖宝在一起的日子则是我的今生。活在今生品着前世的美味，思念着前世的人与事，常使我泪如雨下。我是在找寻儿时的味道，还是在追寻逝去的情感？！
