糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸 白糖蒜的腌制方法大全

糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸——简介

夏季吃蒜好处多,美味糖蒜常上桌。

糖蒜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。在这个炎热的夏天经常吃些糖蒜不仅可以驱虫,而且还有防暑的作用。


好多人反应做糖蒜方法不对,泡上几天就长毛了,还有的泡出来的糖蒜发蔫,没有脆脆的口感。其实你在做糖蒜的过程中差了最重要的一步,先用盐水侵泡大蒜,具体做法我们往下看。


要想腌出来的打算酸甜爽脆,首先我们要选白皮大蒜,白皮大蒜最适合腌制。


糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸 白糖蒜的腌制方法大全

糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸——食材
鲜蒜 2斤白糖 半斤醋 1大瓶盐 3勺糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸——方法/步骤

糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸 1、

1、取两瓢水倒入盆中,撒上两小勺盐,搅拌均匀。

2、把大蒜泡入盐水中,侵泡2天。



糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸 2、

3、2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分,最少控3个小时以上。

4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。



糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸 3、

5、调糖醋水,3勺白醋。

6、2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)


糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸_腌制糖蒜的正确方法


糖蒜的腌制方法—妙招腌出爽脆甜酸 4、

7、调好糖醋水,倒入罐子内。

8、汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实,每天要打开盖子翻滚一次,泡一个星期就可以吃了。


  

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转载 腌糖蒜祖传了三代的腌制方法 腌糖蒜

原文地址:腌糖蒜(附蒜梗的吃法):祖传了三代的腌制方法作者:孙朱朱材料:带绿蒜梗的新蒜100头(现在春天也有新鲜的大蒜在卖,已经去掉了蒜梗,这样更简单更好用)、 盐60克陈醋或香醋(不喜欢带颜色的用米醋也可以)1000克(2斤)白糖800克糖醋比例是1斤

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