火锅底料配方的做法 老火锅底料配方

火锅底料配方的做法——简介

您一定在火锅店吃过火锅吧?可是如何在家里做火锅底料呢?让我来分享给大家吧!

火锅底料配方的做法——工具/原料

葱姜蒜适量,花椒适量,辣椒适量,调料包适量,香辣酱适量,蒜蓉酱适量,各种蔬菜适量。

火锅底料配方的做法——方法/步骤

火锅底料配方的做法 1、

熬汤,虽然有汤底调料,但是直接用清水是绝对不行滴!所以每次我都要熬两锅大骨汤,为什么是两锅呢?一锅做汤底,另一锅用来加汤。


火锅底料配方的做法 2、

用电砂锅熬了五个钟头的大骨头。准备做第一道汤底用;还有一锅大骨汤,就用电压力锅的“营养炖”功能,熬了一个小时做成;


火锅底料配方的做法 3、

买来的汤底:辣味和不辣两种,准备做鸳鸯锅底;

火锅底料配方的做法_清汤火锅底料的做法


火锅底料配方的做法 4、

准备好鸳鸯锅;


火锅底料配方的做法 5、

锅底调料直接煮是不行的,一定要炒一下才香的!准备好大葱、姜、蒜,还有花椒,因为我喜欢辣味里面带点麻;


火锅底料配方的做法 6、

小火,加少许油,放入花椒,大概抓一小把的样子,用小火炸出香味;

火锅底料配方的做法_清汤火锅底料的做法


火锅底料配方的做法 7、

放入辣味调料包中的酱料包,炒匀;


火锅底料配方的做法 8、

再放入两个段大葱,一个独头蒜(切两半),两片姜,炒香;


火锅底料配方的做法 9、

加香料包,炒匀;

火锅底料配方的做法_清汤火锅底料的做法


火锅底料配方的做法 10、

倒入大骨汤,稍煮(不用等煮沸)


火锅底料配方的做法 11、

转入鸳鸯锅内;


火锅底料配方的做法 12、
火锅底料配方的做法 老火锅底料配方

放油,炒香大葱、蒜和姜,火不能太大,不如炒焦。

火锅底料配方的做法_清汤火锅底料的做法


火锅底料配方的做法 13、

放酱料包,跟炒辣味锅那边的汤底差不多


火锅底料配方的做法 14、

倒入大骨汤,稍煮后转入鸳鸯锅内,再放入调味包,放一半即可


火锅底料配方的做法 15、

鸳鸯火锅做好。转放到电磁炉上炖就行了。

火锅底料配方的做法_清汤火锅底料的做法

火锅底料配方的做法——注意事项

料包配方:白寇5克 草果5克 三奈3克 丁香5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老寇5克 甘松5克 陈皮5克 香茅草5克 八角5克 香叶5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101010/9505.html

更多阅读

四川火锅的做法,四川火锅怎么做的 四川麻辣火锅做法

四川火锅的做法,四川火锅怎么做的——简介四川火锅汁浓味厚,麻辣适口,鲜香回甜。朋友们欢聚一堂:大汗淋漓、畅快不已,还能减轻冬季伤风感冒的病症哦! 四川火锅的做法,四川火锅怎么做的——食材鸡爪 200g猪棒骨 500g牛棒骨 500g 醪糟汁 200

四川火锅底料的做法 四川牛油火锅底料做法

四川火锅底料的做法——简介四川火锅底料的做法其实做火锅如果掌握好风味和口感的调配,那么做出具有特色风味的四川麻辣火锅就更本不需要厨师了。四川火锅底料的做法——红汤炒料方案四川火锅底料的做法 1、配料: 牛油或猪油3斤 菜

串串香的做法? 串串香的做法及配方

其实串串香的制作其实并不复杂,主要是串串香配方加炒料和调汤。现在把我的经验的分享给大家,一起学学。串串香的做法?——工具/原料竹签、素菜类 (叶片撕成大块易穿)、荤菜类(小火腿,肉丸等)串串香的做法?——步骤/方法串串香的做法? 1、炒料

石锅鱼的做法与配方 石锅鱼的做法与配料

石锅鱼的做法与配方——简介 当年的马帮,在行径高原时,就已经懂得用火将石头加热炙烤食物的方法。随着人类文明的不断进步,炙烤用的石头也逐渐演变成了石锅,同时烹调的方法也变得更加的多样。有用炭火直接加温烧热石锅,然后放入汤料和主

酸辣粉的做法及配方大全 自制酸辣粉的做法

酸辣粉的做法及配方大全——简介“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。下面是重庆酸辣粉的做法及配方大全

声明:《火锅底料配方的做法 老火锅底料配方》为网友美人如画画美人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除