爱华网第一次看土豆饼的做法是在CCTV1，有一个朝鲜族阿姨做的。当时感觉原来土豆饼的做法是这样呀，跟网上很多的做法都不一样，挺新鲜的。另一个感觉是朝鲜族阿姨穿了一件韩式礼服在做饭，袖口都到手背了，动做非常优雅，看她做饭都是享受。
以前宿舍里有个韩国留学生，她说在韩国她们多是吃一些煮的菜和腌拌的小菜，很少用炒的。所以大都是开放式的厨房。食物的物价较高，她家的中等经济条件，但还是不能经常吃肉和水果。我印象最深的一句话就是“我来中国后，天天吃肉和水果”…………可怜的孩纸。
先说说材料吧：
粉浆：土豆2-3个，大约250克、洋葱1/3个、苹果1/4个、鸡蛋1只、面粉50克；（图1）
调料：盐3克；
装饰材料：胡萝卜、香菜2根，或是青红美人椒，这才是正宗，我家没有就换了。也适用于不吃辣的筒子。
沾料：蒜3瓣、小葱2根、糖1茶匙、醋3汤匙、生抽2汤匙。
还要用到这样的工具（图2），每个圈圈上都是小尖尖，适用于刮各种茸。家里有小宝宝的得配一个，做宝宝餐很方便。
准备工作：
1、土豆去皮，去芽眼，泡在水里。土豆芽眼这个一定去的深一点儿，虽然还没有芽儿长出来，但还是会有那种苦涩苦涩的味道。
2、胡萝卜切片用花模子切花。
3、香菜洗净，摘下有叶子的茎。
下面说做法：
1、磨洋葱茸，因为土豆易氧化变黑，所以后加工土豆（图3）
2、土豆、苹果磨茸后与洋葱拌匀（图4）不加苹果也可以用梨或者用1茶匙糖。
3、加入鸡蛋和面粉搅匀后加入盐。（图5）
4、将粉浆充分搅匀，静置一会儿 （图6）
5、不沾锅，用薄油，加热后，改小火。放一汤匙粉浆到锅里，让它自动流成圆形，摆上胡萝卜花和香菜叶。这里要注意的是，粉浆下锅前再搅一下，因为会有沉淀。
6、一面煎黄后，晃动锅子，如果土豆饼被轻易晃离锅子，就可以翻面了。第一面多煎会儿，有花的一面少煎会儿，这样卖像好一些，两面都煎好就出锅。煎的时候也可以用洋葱做煎模，成形很好，味道也不错。
7、制做沾料：蒜、葱切末，与其他调料混合。正宗的是加青红美人椒不加蒜的，这个根据个人的口味吧。
这个土豆饼如果不沾料吃是土豆和洋葱的混合香味的，我喜欢吃不沾料的，猪口味重喜欢沾料吃。说到这里我发现我的口味是很轻，几乎所有饭馆我都觉得咸，在家给家里人做饭也要放到自己感觉有一点儿咸了，他们才觉得正好。我感觉吃的淡一些会吃出各种食物自己独有的味道，一顿饭吃下来口感很丰富。
