发布时间：2018年04月10日 20:33:41分享人:锁妖塔来源:互联网25
中秋家宴菜谱金陵晚报2013年9月10日气象新闻版刊登
两道主菜的作法：
第一道 藕香南瓜狮子头
做法：1：将嫩藕擦丝备用，2：猪肉糜和嫩藕，（无需加水）及调料加工成狮子头，
3：锅内加开水，将狮子头上笼，大火隔水蒸20分钟，
4：南瓜切块，用保鲜膜煨熟后，入微波炉高火五分钟至软绵，码在狮子头的盘内，即可共同食用，解肉腻、可口又营养。
第二道 无油无水红烧肉
做法：
1：五花肉洗净、切块后用调料腌渍入味备用，
2：将五花肉置于锅中，不放油，用中火将肥肉烤出猪油，3：待肉块缩小，加入葱姜、料酒、老抽等各种调料，无需加水，小火慢炖，4：随时翻动肉块，使其充分着色，5：待肉烂色泽鲜亮，即可出锅装盘。六菜一汤菜谱：
1、 藕香南瓜狮子头（四喜丸子）
2、无油无水红烧肉
3、美味茄汁多宝鱼
4、三色蔬菜靓炒
5、青椒酿鸡肉卷
6、爽口海苔寿司 （主食）
7、清炖山药老鸡汤
推荐理由：
此六菜一汤，非常适合中秋家宴食用，中秋要吃月饼，月饼油腻难消化，因此菜肴应该以低油低脂为好。这桌家宴，有荤有素、有鱼有肉、加上富含多种维生素的莲藕等时令菜肴做的四喜丸子，有阖家团圆之美誉；采用无油无水烹饪的红烧肉，比家常红烧肉的做法，热量更低，更健康美味；以及消脂解腻的海苔寿司做主食，配以南京人最爱的营养丰富的山药老鸡汤，更让中秋家宴美味又健康，清爽可口不油腻。
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