发布时间：2018年04月10日 18:54:51分享人:予歸来源:互联网6
爆炒鸡胗的做法——简介
这道爆炒鸡胗加入了两道主要材料，就是糖蒜和豆豉辣酱，这样炒出的鸡胗就会没有脏器味，而且会更脆更香！ 一定要大火快炒哦！
爆炒鸡胗的做法——食材
鸡胗 400g糖蒜 3头青椒 3个红辣椒 3个豆豉辣酱 15g糖 2g生抽 15ml料酒 15ml醋 15ml盐 2g鸡精、葱姜 适量爆炒鸡胗的做法——方法/步骤
爆炒鸡胗的做法 1、
准备所需材料，鸡胗清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎
爆炒鸡胗的做法 2、
水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出
爆炒鸡胗的做法 3、
锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出
爆炒鸡胗的做法_爆炒鸡胗
爆炒鸡胗的做法 4、
锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈爆香
爆炒鸡胗的做法 5、
放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡胗、料酒炒出香味
爆炒鸡胗的做法 6、
放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了
爆炒鸡胗的做法_爆炒鸡胗
爆炒鸡胗的做法——注意事项
挑选鸡胗可以看表面发红的就是比较新鲜的，发白的就不新鲜了
鸡胗最好不要提前腌制，那样入味后鸡胗会发艮发紧
鸡胗焯完水后，用油大火炒一下，可以使鸡胗更脆
加入了糖蒜和豆豉辣酱可以使鸡胗没有脏器味，而且会更脆更香
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