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大学生健康营养早餐
早上八点有课的同学，常常只匆匆抓起一片面包就赶向教室，而起来晚的同学干脆忽略早餐，空着肚子去上课，这样的事在大学生中已经屡见不鲜。“一天之计在于晨”，早餐没有配好营养或干脆空着肚子去上课，这将对大学生的健康造成负面影响。早餐可以为大脑“充电”，让大脑更好地工作，学习时注意力集中，而少吃或不吃早餐的人到上午九、十点钟就会出现注意力不集中、饥饿、疲劳、学习效率极低等现象。
大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，再此，我为大家收集了一些关于营养早餐的生活常识，也呼吁大家形成对营养早餐的重视。
营养学家认为，早餐的食物是钙（从牛奶、酸奶、奶酪中摄取）、纤维（水果、全麦面包和麦片中摄取）、铁质（强化铁的早餐麦片或者全麦面包）、维生素C和维生素A（从橙汁和添加维生素的牛奶中分别摄取）的优质来源。
早餐的最佳时间为七点到八点
医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。吃早餐太早，势必会干扰胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以，能在七点左右起床后20至30分钟再吃早餐最合适，因为这是人的食欲最为旺盛。
早餐前应喝适量的水
经过一夜的睡眠，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量水分，起床后体内处于一种生理性缺水状态。因此，别急着吃早餐，先喝一杯白开水，既能纠正生理性缺水，又能降低血液粘稠度，改善器官功能，对防止一些疾病的发生大有好处。
早餐应少吃零食
吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。因为，早晨的时候夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态。假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血液更加不顺。建议早餐伊始不要喝凉的果汁和牛奶，可以先用热水浸泡使温度适合饮用。
怎样搭配大学生营养健康早餐？
学校食堂为我们提供了花样品种丰富营养全面的早餐，我们怎么去搭配学校食堂所提供的早餐呢？合理早餐的基本要求是主副相干稀平衡、荤素搭配。
1.一碗紫米粥或者八宝粥，加上一个馒头，一个鸡蛋，一杯豆浆或者牛奶，少许小菜。
2.一碗放有菜叶和鸡蛋的热汤，加上一个馒头，一杯豆浆或者牛奶。
3.一碗豆浆，一笼小笼包，一个鸡蛋。
4.燕麦粥加酸奶、坚果及几片水果。此外，适量喝茶没问题，但最好喝绿茶，同时补充足量的水或稀释的新鲜果汁。
5.一个全麦面包、一瓶豆浆、一个咸鸭蛋、一个鲜橙。
6.一个全麦面包，一袋香肠、一盒酸奶、一个鸡蛋、一根黄瓜。
此外提醒大家，饼干比较坚硬不宜早餐食用。咖啡和茶含有咖啡因，可以刺激上腺产生上腺激素，能使人短期内兴奋，似乎充满了能量，但是，随着肾上腺激素的下降，机体很快又会回到疲劳的状态。专家认为，人一天应保证1.5-2升水的摄入量，但茶和咖啡都有利尿作用，所以实际上并不能有效的帮助机体补充水分，最好也不要最为早餐引用。
