花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，可直接作为食物，或提取食用油。可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。又称之为“长生果”。而炸花生米是大家经常吃的小菜，可是大家知道炸花生米有讲究的哦，下面就跟小编来看看吧。
干花生
植物油、盐
厨具
炒锅洗净后用大火烧干水气，然后加入适量的植物油，油量是平时炒菜的三到四倍。
加入植物油后，要赶紧加入干花生，不能等油热了才加。
用大火对炒锅加热，且不停地翻转花生，待花生发出响声后转为小火，继续翻炒。
炸花生米的做法_油炸花生米的做法
炒到全部噼里啪啦炸开后，花生的颜色变深就可以了。
此时要迅速捞起，撒上盐面拌匀即成。
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